• Класифікатори
• харчовий, пищевой

харчовий желатин, пищевой желатин

Документи:

• Безвідходні та ресурсоощадні технологій м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 22 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Желатин [Текст]. — С. 24-25.
• Баранов, В. С.
  Исследование некоторых механических свойств пищевых студней желатина и агароида [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / В. С. Баранов ; Моск. труд. красного знамени ин-т нар. хоз. им. Г.В. Плеханова. — М., 1965. — 20 с.
• Богданов, Алексей
  Trobas – желатиновые перспективы [Текст] : тенденции рынка пищевого желатина / А. Богданов ; А. Богданов. — С. 22.