• Класифікатори
• білковий, белковый

білковий концентрат , белковый концентрат

Документи:

• Авторский надзор за внедрением новой технологии производства кормового белкового концентрата из кератинсодержащего сырья, гидролизованного мочевиной, на мясокомбинатах Донецкого обьединения мясной промышленности [Текст] : отчёт о НИР (заключительный) / КТИПП ; Рук. темы Н. Г. Остапец. — К., 1980. — 30с.
• Авторский надзор за внедрением новой технологии производства кормового белкового концентрата из кератинсодержащего сырья, гидролизованного мочевиной, на мясокомбинатах Ворошиловградского обьединения мясной промышленности [Текст] : отчёт о НИР (заключительный) / КТИПП ; Рук. темы Н. Г. Остапец. — К., 1980. — 27с.
• Технологія рослинних білків [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. Т. Носенко, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 14 с. — каф. технології жирів і парфумерно-косметичних продуктів.
• Токсикологія харчових добавок та косметичних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. прогр. "Хімічні технології харчових добавок та косметичних засобів" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. П. Мельник, О. В. Подобій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 35 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Українські традиції в сучасних технологіях харчових продуктів. Змістовний модуль 5. Українські традиції у сучасних технологіях олієжирової галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. прогр. "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Є. І. Шеманська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 21 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Алейников, И. Н.
  Эффективное выделение сывороточных белков [Текст] / И. Н. Алейников, В. Н. Сергеев // Сыроделие. — 1999. — № 4. — С. 35-36.
• Оценка экономической целесообразности разработок в области общественного питания [Текст] / Р. Ю. Бухтояров, Н. А. Бугаец, М. Ю. Тамова, И. В. Реутская // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 5-6 (311-312). — С.11-13.
• Бухтоярова, З. Т.
  Влияние белковых продуктов, полученных из семян кунжута, на качество бисквитных полуфабрикатов [Текст] / З. Т. Бухтоярова, Н. А. Бугаец, О. А. Корнева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 1. — С. 47-48. — Библиогр. в конце ст.
• Перспективы использования белково-витаминных концентратов на основе зернобобовых культур в кормлении поросят [Текст] / В. Н. Василенко, Л. Н. Фролова, И. В. Драган, Е. В. Рыжкова // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 2(140). — С. 52-53.
• Новый мягкий кислотно-сычужный сыр [Текст] / Н. А. Генералова, Б. А. Лобастенко, О. А. Шейфель, О. С. Болотов // Сыроделие. — 2000. — № 4. — С. 9-10. — Библиогр. в конце ст.
• Дудина, З. А.
  Сывороточный белковый концентрат в производстве майонеза [Текст] / З. А. Дудина, И. А. Рузина, Н. А. Калашева // Пищевая промышленность. — 1989. — № 12. — С. 9-13.
• Лекиашвили, Эдуард Ильич
  Разработка технологии производства виноградного масла, энотанина, белкового концентрата фитина из виноградных семян [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / Э. И. Лекиашвили ; НИИ садоводства, виноградарства и виноделия. — Тбилиси, 1982. — 22 с.
• Миронова, А. В.
  Технологія сухого молочного білкового концентрату та молочного пермеату, отриманих методом ультрафільтрації знежиреного молока [Текст] / А. В. Миронова, Н. Л. Крушельницька // Молочное дело. — 2013. — № 6-7 (118-119). — С. 13-15. — Бібліогр.: с. 15.
• Муляр, О. А.
  Стан та перспективи використання продуктів з білого люпину в технології харчових продуктів [Текст] / О. А. Муляр, В. Ф. Доценко, Н. П. Бондар // Зернові продукти і комбікорми. — 2017. — № 1 (65). — С. 32-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Белково-витаминные концентраты из преддефекационного осадка [Текст] / С. П. Олянская, М. П. Купчик, Т. П. Слюсаренко, А. Р. Сапронов // Сахар. — 2005. — № 2. — С. 55-58. — Библиогр. : с. 58.
• Обоснование технологических параметров производства концентрата рыбного белкового с помощью математического моделирования [Текст] / М. В. Палагина, О. В. Белая, С. А. Черкасова, Ю. В. Приходько // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 69-71. — Библиогр.: с. 71.
• Дослідження впливу використання білкових концентратів на реологічні показники кисломолочних продуктів та терміни їх зберігання [Текст] / В. П. Рудюк, В. М. Пасічний, Т. О. Хорунжа, О. О. Красуля // Харчова промисловість. — 2019. — Вип. 25. — C. 70-77.
• Филиппова, Н. И.
  Пшеничный белковый концентрат - новый продукт для пищевой промышленности [Текст] / Н. И. Филиппова, В. И. Орлова // Сахарная промышленность. — 1986. — № 1. — С. 49-51.
• Филиппова, Н. И.
  Пшеничный белковый концентрат - новый продукт для пищевой промышленности [Текст] / Н. И. Филиппова, В. И. Орлова // Сахарная промышленность. — 1986. — № 2. — С. 49-51.
• Получение кормовых дрожжей на зерно-картофельной барде [Текст] / В. Б. Фремель, А. П. Саввина, Э. П. Москвичева, М. М. Кавицкая // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 3. — С. 42-47.
• Храмцов, А. Г.
  Технологическая платформа молочного липидно-белкового концентрата "Липка" [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2013. — № 10(169). — С. 80-84.
• Чжэн, Фэн
  Новые ресурсосберегающие технологии производства белкового концентрата сои [Текст] / Ф. Чжэн, Г. Ван, В. Ван // Масла и жиры. — 2016. — № 9-10. — С. 26-27.
• Щербаков, Владимир Григорьевич
  Производство белковых продуктов из масличных семян [Текст] / В. Г. Щербаков, С. Б. Иваницкий. — М. : Агропромиздат, 1987. — 152 с.