фітин, фитин
Документи:
- Brewing [Текст] = Пивоваріння : Scientific Reviews = наукові огляди. — London : Jenkyn Griffits, 1945. — 379 p. — (The Incorporated Brewer'Guild = Гільдія пивоварів).
- Технологія природних харчових сорбентів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад .: C. А. Бажай-Жежерун, Л. М. Солодко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 88 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Технологія природних харчових сорбентів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 99 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Гольдштейн, В. Г.
Получение фитина из экстратов зернового сыря [Текст] / В. Г. Гольдштейн, О. В. Салтанова // Сахарная промышленность. — 1987. — № 10. — С. 56-57. — Библиогр. : с. 57.
- Дудкин М.С., Черно Н.К., Казанская И.С., Вайнштейн С.Г., Масик А.М..
Пищевые волокна [Текст] / Дудкин М.С., Черно Н.К., Казанская И.С., Вайнштейн С.Г., Масик А.М. — К. : Урожай, 1988. — 152 с. — ISBN 5-337-00038-1.
- Лекиашвили, Эдуард Ильич
Разработка технологии производства виноградного масла, энотанина, белкового концентрата фитина из виноградных семян [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.08 / Э. И. Лекиашвили ; НИИ садоводства, виноградарства и виноделия. — Тбилиси, 1982. — 22 с.
- Пахомова, о. Н.
Применение ферментативного гидролиза при получении биомодифицированного продукта жмыха рапсового с низким содержанием антипитательных соединений [Текст] / о. Н. Пахомова, С. Ю. Кобзева, Е. В. Литвинова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 2 (25). — С. 74-80. — бібліогр. в кінці ст.
- Тележенко, Л. М.
Обгрунтування технологічних підходів комплексної переробки сочевиці [Текст] / Л. М. Тележенко, В. В. Атанасова // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 77-80. — бібліогр. в кінці ст.
|
