кондитерська маса, кондитерская масса
Документи:
- Желейная кондитерская масса [Текст] / Г. Болдинаа, Б. Прокопенко, Н. Воробьева и др. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 9 (70). — С.34-36.
- Леонтьева, Галина Федоровна
Рациональная технология желейных и пенообразных кондитерских масс с фурцеллараном [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Г. Ф. Леонтьева ; МТИПП (М.). — М., 1983. — 28 с.
- Рыжакова, А.
При хранении молочных конфет большое значение имеет соотношение свободной и связанной влаги [Текст] / А. Рыжакова, А. Овчинникова, Т. Бодункова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 6(103). — С. 43-44.
- Хомічук, В. А.
Моделювання і обгрунтування робочого процесу пластифікатора ВВ-ПМЛ [Текст] / В. А. Хомічук, О. І. Бескровний, В. В. Макаринський // Харчова наука і технологія. — 2016. — № 2. — С. 73-81. — Бібліогр. : с. 81.
|
