Електронний каталог

ферментні сири, ферментные сыры

Документи:

Любинскас, В. П.
Применение раздельным способом гомогенизированного молока в производстве ферментных сыров [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.363 / В. П. Любинскас ; Каунасск. политехн. ин-т. — Каунас, 1970. — 22 с.
Садовая, Т. Н.
Исследование активности липолитически ферментных систем плесневых грибов [Текст] / Т. Н. Садовая // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 4. — C. 32-34.