плодово-ягідні добавки, плодово-ягодные добавки
Документи:
- Все о лимонаде [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 10 (164). — С. 50.
- Игра вкусов [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 12 (166). — С. 42.
- Азов, Г. М.
Новые виды сырья в производстве мороженого [Текст] / Г. М. Азов. — М. : Пищепромиздат, 1944. — 34 с.
- Андрєєва, С. С.
Системні дослідження властивостей крохмалів фізичної модифікації для технології солодких соусів на плодово-ягідній основі [Текст] / С. С. Андрєєва, М. Б. Колесникова. — С. 47-48.
- Использование ягод голубики для обогащения напитков [Текст] / И. В. Бибик, Е. В. Лоскутова, Н. В. Бабий, Ю. А. Гужель // Пиво и напитки. — 2013. — № 4. — С. 24-26. — Библиогр.: с. 26.
- Инербаева, И. А.
Органолептическая оценка мясных рубленых полуфабрикатов с плодово-ягодными добавками [Текст] / И. А. Инербаева, Т. И. Бокова, О. С. Желтышева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2009. — № 12. — С. 46-48.
- Новые десертные соусы - находка для худеющих [Текст] / Л. Крылова, В. Гницевич, А. Коршунова, Т. Петренко // Питание и общество. — 2000. — № 11. — С. 19-20.
- Микулин, Василий
Beer craft: open nextdoor [Текст] / В. Микулин // Пиво. Технологии и инновации. — 2016. — № 3 (4). — С. 9-11.
- Дослідження впливу поверхнево-активних речовин на якість бісквітного напівфабрикату з плодоягідними порошками [Текст] / Ю. А. Мирошник, С. П. Грузда, О. Б. Шидловська, В. Ф. Доценко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 114-116. — Бібліогр. в кінці ст.
- Мусина, О. Н.
Тенденции развития направления «Молочные продукты для здорового питания» [Текст] / О. Н. Мусина // Переработка молока. — 2016. — № 4 (199). — С. 18-20. — Библиогр. в конце ст.
- Певко, Дмитрий
Культ крафта в Харькове. Обзор пивоварен и пабов первой столицы Украины [Текст] / Д. Певко // Пиво. Технологии и инновации. — 2017. — № 1 (5). — С. 62-65.
- Рябоконь, Н. В.
Адгезивні властивості згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами [Текст] / Н. В. Рябоконь, О. А. Савченко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 57-58.
|
