• Класифікатори
• Же

желеутворення крохмалу, драглеутворення крохмалу, студнеобразование крахмала

Документи:

• На каком оборудовании лучше приготавливать гуммиобразные и желейные массы [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 4 (101). — С. 17-20.
• Маслова, Г. М.
  Влияние некоторых физико-химических факторов на процесс студнеобразования крахмала и свойства крахмальных студней [Текст] : Автореф. дис... канд. хим. наук: 072 / Г. М. Маслова ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1969. — 16с.