виробництво желатину, производство желатина
Документи:
- Технология мяса и мясопродуктов [Текст] : Учеб. / Л. Т. Алехина, А. С. Большаков, В. Г. Боресков, А. И. Жаринов ; Ред. И.А. Рогов. — М. : Агропромиздат, 1988. — 576 с. — ISBN 5-10-000212-3.
- Баблоян, О. О.
Производство клея и желатина на кожевенных заводах [Текст] / О. О. Баблоян, Д. П. Радкевич, Н. А. Тимохин. — М. : Легкая индустрия, 1972. — 174 с.
- Богданов, Алексей
Trobas – желатиновые перспективы [Текст] : тенденции рынка пищевого желатина / А. Богданов ; А. Богданов. — С. 22.
- Гащук, Олександра Ізидорівна
Технології переробки вторинних продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. І. Гащук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 86 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Джафаров, А. Ф.
Производство желатина [Текст] / А. Ф. Джафаров. — М. : Агропромиздат, 1990. — 287 с. — ISBN 5-10-001486-5.
- Джафаров, А. Ф.
Пути интенсификации производства желатина [Текст] / А. Ф. Джафаров ; М-во мясн. и мол. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1969. — 76 с.
- Коваль, В. Д.
Производство желатины [Текст] / В. Д. Коваль. — Москва : Пищепромиздат, 1951. — 80 с.
- Технология мясо- и птицепродуктов [Текст] : Учеб. / Л. М. Рейн, Е. П. Мищенко, Н. П. Грицай, З. В. Хохлова. — М. : Пищ. пром-сть, 1966. — 511 с.
- Савченкова, Е.
Выбираем желатин [Текст] / Е. Савченкова // Кондитерское производство. — 2015. — № 5. — С. 28.
- Старикова, Т. Н.
Исследование процесса и повышение эффективности деминерализации костного шрота в производстве желатина [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.17.08 / Т. Н. Старикова ; Т.Н.Старикова; Казанский химико-технологический институт (Казань). — К., 1982. — 17с.
|
