сир Адигейський, сыр Адыгейский
Документи:
- Долгожданная линия поточного производства адыгейского сыра [Текст] // Молокопереробка. — 2011. — № 6 (69). — с. 14-16.
- ЕКОКОМ решил вопрос поточного автоматизированного производства сыра "Адыгейский" [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 1. — С. 26-27.
- Економ решил вопрос поточного автоматизированого производства адыгейского сыра [Текст] // Молочное дело. — 2014. — № 4-5 (128-129). — С. 32-33.
- Комбинированное производство: адыгейский сыр, мягкий сыр, формовой творог [Текст] // Молокопереробка. — 2011. — № 8 (71). — С. 12-13.
- Ермолаев, В. А.
Кинетика вакуумной сушки сыра "Адыгейский" и брынзы [Текст] / В. А. Ермолаев // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 1. — С.32-33.
- Оценка функциональности йодсодержащего продукта на молочно-растительной основе [Текст] / Л. А. Надточий, А. В. Корягина, Е. П. Гусева, Е. В. Кирячева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 5-6 (353-354). — С. 85-89. — Библиогр. в конце ст.
- Савченко, Олександр Аркадійович
Контроль якості та розрахунки в сироробстві [Текст] : навч. посіб. / О. А. Савченко, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2017. — 180 с. — ISBN 978-966-929-492-0.
- Храмцов, А. Г.
Ресурсосберегающая технология мягкого сыра "Адыгейский Альпийский" [Текст] / А. Г. Храмцов, О. А. Суюнчев, А. Ф. Лафишев // Сыроделие и маслоделие. — 2003. — № 6. — С. 71-72.
|
