яблучно-молочне бродіння, яблочно-молочное брожение
Документи:
- Advertorial: яблочно-молочное брожение - ко-инокуляция [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2016. — № 6-7 (59-60). — С. 34.
- Влияние яблочно-молочного брожения на появление тонов переокисленности в закарпатских белых столовых винах [Текст] // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №3. — С. 12-13.
- Новые штаммы бактерий яблочно-молочного брожения для биологического кислотопонижения в виноградных винах [Текст] / Н. М. Агеева, А. Ю. Даниелян, Р. М. Довлятшин, Е. Н. Симоненко // Виноделие и виноградарство. — 2014. — № 3. — С. 9-11.
- Влияние яблочно-молочного брожения на качество малоокисленных виноматериалов из сортов Достойный и Сацимлер [Текст] / Т. И. Гугучкина, Н. М. Агеева, О. П. Антоненко, М. В. Антоненко // Виноделие и виноградарство. — 2013. — № 6. — С. 34-37. — Библиогр. в конце ст.
- Зінченко, В. І.
Вплив яблучно-молочного бродіння на якість закарпатських білих столових вин [Текст] / В. І. Зінченко // Харчова промисловість. — 1964. — № 1. — С. 41-44.
- Оценка процесса YSEO при изготовлении сухих винных дрожжей [Текст] / С. Крегер, А. Ортиз-Жульен, Ф. Рагинель и др. // ВиноГрад. — 2010. — №8 (31). — С.86-89.
- Найдан, Я.
Влияние спиртового и яблочно-молочнокислого брожения на сортовые ароматы вин [Текст] / Я. Найдан, И. Монастерецкая // Напитки. Технологии и инновации & Садоводство и виноградарство. — 2015. — № 1-2 (42-43). — С. 62-64.
- Филько, Я. В.
Известные и менее известные факторы, влияющие на ЯМБ: стратегии для успешного ведения яблочно-молочного брожения [Текст] / Я. В. Филько // ВиноГрад. — 2010. — № 4 (27). — С.53-56.
|
