• Класифікатори
• енз...

ензими, энзимы

Документи:

• Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях м'ясних і м'ясомістких продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. П. Фурсік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 54 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Інноваційні харчові інгредієнти у крафтових технологіях [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт.-наук. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології",242 "Туризм і рекреація" міждисц. освіт.-наук. програми "Промислові та крафтові технології для HoReCа в туризмі" ден. форми здобуття освіти / уклад. : І. І. Шевченко, В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 68 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях м'ясних і м'ясомістких продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" за спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : В. М. Пасічний ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 56 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Іноземна мова (за професійним спрямуванням) (Англійська мова) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна" ден. форми навч. Ч. 2 / уклад. : Н. В. Науменко, І. В. Форостюк, Н. В. Шерстюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 106 с. — каф. іноземних мов професійного спрямування.
• Как исправить муку при помоле низкосортного зерна пшеницы [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 6 (79). — С. 26-27.
• Методи інтенсифікації технологій харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М.Пасічний, І. І. Шевченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 20 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Ayaid, K. Zgair
  Immunoassay method to check the flagellin mediated binding of stenotrophomonas maltophilla to polystyrene [Текст] / K. Z. Ayaid, C. Sanjay // Микробиология. — 2011. — Т.80, № 1. — С. 136-138.
• Baston, O.
  Microwave blanching of vegetables. A review [Текст] / O. Baston, E. M. Pricop, C. Lungu // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 14-19. — Bibliogr. : p.18-19.
• Enhancement of microbial transglutaminase production from Streptomyces sp. [Текст] / I. Turker, G. Domurcuk, M. Tokatli et al. // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, issue 2. — P. 306-313. — Bibliogr. : p. 312-313.
• Азимов, Исаак
  Химические агенты жизни [Текст] : Пер. с англ. / И. Азимов. — М. : ИИЛ, 1958. — 133 с.
• Борзова, Н. В.
  Использование методов химической модификации для стабилизации грибных гликозидаз [Текст] / Н. В. Борзова, Л. Д. Варбанец // Біотехнологія. — 2011. — Т. 4, № 6. — С. 36-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• B-маннаназная активность дрожжей выделенных Антарктике [Текст] / Н. В. Борзова, Г. В. Гладка, Л. Д. Варбанец, А. Б. Таширев // Мікробіологічний журнал. — 2018. — Т.80, № 2, бер.-квіт. — С. 28-43. — Библиогр. в конце ст.
• Оцінка імунотоксичної діх поверхнево-активних речовин та ензимів- скоадова нових синтетичних мийних засобів [Текст] / О. І. Волощенко, О. В. Раєцька, О. І. Винарська, З. Ю. Майстренко // Довкілля та здоров'я. — 2010. — № 4 (55). — С. 12-16.
• Гвоздяк, Петро Ілліч
  Біохімія води. Біотехнологія води [Текст] : автомонографія / П. І. Гвоздяк. — Київ : Києво-Могил. акад., 2019. — 228 с. — ISBN 978-966-518-762-2.
• Вплив поліфенольного комплексу з виноградного вина на активність антиоксидантних ензимів у щурів за низьких доз рентгенівського випромінювання [Текст] / У. В. Дацюк, М. В. Сабадашка, Л. О. Дацюк та ін. // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 2. — С. 106-113. — Бібліогр. в кінці ст.
• Древаль, К. Г.
  Культивування базидіоміцетів — активних продуцентів целюлозолітичних ензимів. V. Склад живильного середовища за джерелами вуглецю та азоту [Текст] / К. Г. Древаль, М. І. Бойко // Біотехнологія. — 2012. — Т. 5, № 6. — С. 85-94. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жупанова, Діана Олександрівна
  Удосконалення технології ензимного дегуммінгу рослинних олій [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / Д. О. Жупанова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2024. — 226 с.
• Зенина, Д. В.
  Увеличение выхода традиционного творога [Текст] / Д. В. Зенина // Молочная промышленность. — 2012. — № 4. — С. 53.
• Зобкова, З. С.
  Влияние энзимов на реологические характеристики кисломолочных продуктов [Текст] / З. С. Зобкова, Д. В. Зенина, О. А. Трубникова // Молочная промышленность. — 2011. — № 3. — с. 79. — Библиогр.: с. 79.
• Метаболічні показники крові поросят за умов згодовування їм культуральної рідини дріжджів Saccharomyces cerevisiae, яка містить біокомплекси хрому [Текст] / Р. Я. Іскра, М. В. Гончар, Г. І. Нечай, І. Я. Максимович // Біотехнологія. — 2011. — Т. 4, № 4. — С. 50-58. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фібрино(гено)літичний ензим з отрути щитомордника далекосхідного (Agkistrodon blomhoffii ussuriensis): отримання, часткова характеристика та вплив на агрегацію тромбоцитів [Текст] / В. Л. Карбовський, Т. М. Платонова, О. В. Горницька, Г. Л. Волков // Біотехнологія. — 2010. — Т. 3, № 1. — С. 35-40. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кирпушко, О. В.
  Ферментативна активність окремих представників родів Coprinellus та Coprinopsis [Текст] / О. В. Кирпушко, М. Л. Ломберг // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 49. — С. 31-35. — Бібліогр. : с. 35.
• Колупаева, Татьяна
  Энзимы для замены индекса Е в мучных кондитерских изделиях [Текст] / Т. Колупаева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2013. — № 10 (145). — С. 16-17.
• Характеристики та оптимальні умови роботи амперометричного біосенсора для визначення аденозинтрифосфорної кислоти [Текст] / І. С. Кучеренко, О. О. Солдаткін, Д. Ю. Дідух, О. П. Солдаткін // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 1. — С. 66-74. — Бібліогр. в кінці ст.
• Ластухін, Юрій Олександрович
  Харчові добавки. Е-коди. Будова. Одержання. Властивості [Текст] : навч. посібник / Ю. О. Ластухін. — Львів : Центр Європи, 2009. — 836 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-7022-83-9.
• Энзин для ввода в комбикорма пониженной питательности [Текст] / Т. Ленкова, Т. Егорова, В. Свиткин и др. // Комбикорма. — 2013. — № 6. — С. 86-88.
• Майстренко, З. Ю.
  Вплив поверхнево-активних речовин та складних ензимів на структурно-функціональні властивості шкіри [Текст] / З. Ю. Майстренко // Довкілля та здоров'я. — 2010. — № 2 (53). — С. 7-10.
• Маменко, Т. П.
  Активність супероксиддисмутази та ензимі аскорбат-глютатіонового циклу симбіотичних системах Glycine Max-Bradyrhizobium Japonicum за дії посухи [Текст] / Т. П. Маменко, Ю. А. Хоменко, С. Я. Коць // Мікробіологічний журнал. — 2018. — Т.80, № 3, трав.-черв. — С. 77-89. — Бібліогр. в кінці ст.
• Мисник, Ольга
  Ензими - біохімічний фундамент життя на землі [Текст] / О. Мисник // Вища школа. — 2016. — № 6. — С. 108-117. — Бібліогр. в кінці ст.
• Некрасов, П. А.
  Изучение действия иммобилизованных липаз на процесс энзимного ацидолиза жиров [Текст] / П. А. Некрасов, О. В. Подлесная, А. П. Некрасов // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2012. — № 11 (139). — С. 22-23.
• Инновационная технология переработки масличного сырья с помощью ферментов [Текст] / П. А. Некрасов, Н. А. Ткаченко, Ю. Н. Плахотная, Е. В. Аверина // Масложировой комплекс. — 2014. — № 3 (46). — С. 24-29. — Библиогр. в конце ст.
• Инновационная технология переработки масличного сырья с помощью ферментов [Текст] / П. А. Некрасов, Н. А. Ткаченко, Ю. Н. Плахотная, Е. В. Аверина // Масложировой комплекс. — 2016. — № 1 (52). — С. 39-44. — Библиогр. в конце ст.
• Біотехнологічний потенціал бактерій роду Rhodococcus та їх метаболітів [Текст] / Т. П. Пирог, М. О. Шулякова, Т. А. Шевчук, А. П. Софілканич // Біотехнологія. — 2012. — Т. 5, № 2. — С. 51-67. — Бібліогр. в кінці ст.
• Реннеберг, Рихард
  Эликсиры жизни [Текст] : Новейшие результаты в области исследования ферментов: Пер. с нем. / Р. Реннеберг ; под ред. И. В. Березина. — Москва : Мир, 1987. — 152 с.
• Рыбьяков, М.
  Опыт использования протеазного энзима [Текст] / М. Рыбьяков, Р. Тимошенко // Комбикорма. — 2013. — № 9. — С. 96-98.
• Ситников, А. П.
  Микробиология брожения [Текст] / А. П. Ситников ; Правление всесоюзной конвенции винокуренной промышленности. — Москва-Ленинград : Промиздат, 1927. — 224 с. : я 155 рис. и 2 диаграммами.
• Розроблення процедури мультибіосенсорного визначення важких металів і пестицидів у довкіллі [Текст] / О. О. Солдаткін, О. С. Павлюченко, О. Л. Кукла та ін. // Біотехнологія. — 2010. — Т. 3, № 2. — С. 71-81. — Бібліогр. в кінці ст.
• Стаценко, Дмитро Володимирович
  Удосконалення процесу формування верху взуття із шкіри, пом'якшеної ензимами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.18 / Д. В. Стаценко ; Київ. нац. ун-т технол. та дизайну. — К., 2013. — 19 с.
• Тодосійчук, Т. С.
  Аспекти немедичного застосування препаратів бактеріолізинів стрептоміцетів [Текст] / Т. С. Тодосійчук, М. О. Будько // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 43. — С. 32-37. — Бібліогр. : с. 36.
• Чернишенко, Володимир Олександрович
  Пошук та вивчення механізмів дії нових біологічно активних сполук та біоматеріалів, що впливають на зсідання крові [Текст] : автореф. дис. ... д-ра біол. наук : 03.00.20 "Біотехнологія" / В. О. Чернишенко ; Ін-т молекулярної біології і генетики. — Київ, 2021. — 48 с.
• Чернушин, С. Ю.
  Методика аналізу мутацій гена CYP21A2 у хворих на вроджену гіперплазію кори наднирковиків [Текст] / С. Ю. Чернушин, Л. А. Лівшиць // Біотехнологія. — 2014. — Т.7, № 1. — С. 75-79. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шаяхметов, И.Ф.. Леонова С.А.
  Компонентный состав глиадина и изоэнзимов эстераз как фактор стабилизации качества товарного зерна пшеницы [Текст] / И.Ф.. Леонова С.А. Шаяхметов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 7. — С. 25-28.
• Шевченко, А.
  Использование энзимов и технологии энзимной гидратации [Текст] / А. Шевченко // Масла и жиры. — 2012. — № 5 (134). — С. 4-7.