• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Фурманова Юлія Петрівна, Фурманова Юлия Петровна, Furmanova Y.

Документи:

• Culinary ethnology [Electronic resource] [Текст] : laboratory workshop guide for jplicants of educational degree "Bachelor" on specialty 242 "Tourism" according to iucational-professional program «Tourism», full-time study form athors / author : L. G. Deinychenko, Y. P. Furmanova ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2019. — 83 p. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• PR-технології в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технології в ресторанному господарстві" і "Технології аюрведичних харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 22 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• PR-технології в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", спеціал. "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 39 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• PR-технології в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 81 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• PR-технології у аюрведичних закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології аюрведичних харчових продуктів" ден. форми навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 55 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Дієтологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт. програм "Технології харчування", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 21 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Дієтологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", спеціал. "Технології харчування", "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 44 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Діловий та дипломатичний протокол [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни, проведення практ. занять та викон. контрольної роботи для студ. спец. 8.14010101 «Готельна і ресторанна справа» денної та заочної форми навч. / уклад. : І. Л. Корецька, Н. М. Кравчук, І. А. Магалецька, Ю. П. Фурманова, А. В. Згурский; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 23 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Етнічні кухні [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" заоч. форми навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова, Л. Г. Дейниченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 20 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Зернознавство [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання лабораторних і контрольних робіт для студ. напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної, заочної та скороченої форм навчання / уклад. : О. І. Шаповаленко, О. Ю. Супрун-Крестова, Т. І. Янюк, Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 75 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна ; рекомендовано кафедрою.
• Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Т. П. Голікова, Ю. П. Фурманова, І. О. Корнєва, О. С. Пушка, І. М. Медвідь, А. В. Ковтун, В. В.Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 119 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр", спец 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 18 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 242 "Туризм" освіт.-проф. програми "Туризм" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 17 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Мерчандайзинг в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. напряму підготов. 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» заочної форми навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова, І. А. Магалецька ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 23 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Мерчандайзинг та PR-технології в готельно-ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практичних занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Ю. П. Фурманова, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 42 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Методичні рекомендації до виконання дипломного проекту [Текст] : для студентів спеціальності 7.05170101 "Технології зберігання і переробки зерна" денної та заочної форм навчання / уклад. : О. І. Шаповаленко, І. І. Гапонюк, Т. І. Янюк, М. А. Перегуда, Т. В. Корж, А. В. Шаран, О. О. Євтушенко, Є. І. Харченко, Ю. П. Фурманова, І. В. Козюля ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 19 с. — каф. Технології зберігання і переробки зерна / друк. арк. 1,16.
• Молекулярні технології ресторанної продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 18 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Наукові основи зернових продуктів і комбікормів [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання лабораторних і контрольних робіт для студентів напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної, заочної і скороченої форм навчання / уклад. : О. І. Шаповаленко, Т. В. Корж, О. О. Євтушенко, І. В. Козюля ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 71 с. — каф. Технології зберігання і перероботки зерна ; рекомендовано кафедрою.
• Основи молекулярної технології в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова, В. І.Зуйко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 42 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Основи молекулярної технології в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 22 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Програма виробничої практики здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" 4 курсу спеціальності 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Харчові технології та інженерія" денної форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : О. С. Павлюченко, Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 21 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Сушіння зерна [Текст] : лаб. практикум для студентів за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. : О. І. Шаповаленко, Є. І. Харченко, А. В. Шаран, Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 27 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна ; рекомендовано кафедрою.
• How to evaluate the quality of "PUFFED" buckwheat? [Текст] / Y. Furmanova, T. Korzh, O. Shapovalenko, O. Suprun-Krestova // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 241.
• Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2021. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
• Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2020. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
• Лабораторний практикум із загальних технологій харчової промисловості [Текст] : навч. посіб. / В. Ф. Доценко, Т. А. Сильчук, Т. П. Голікова та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Кондор, 2016. — 380 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7278-96-1.
• Удосконалення технології печива на основі вівсяних пластівців для закладів ресторанного господарства [Текст] / О. С. Павлюченко, Ю. П. Фурманова, О. І. Шаповаленко, С. М. Радькевич // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 2. — С. 234-242. — Бібліогр. в кінці ст.
• Фурманова, Юлія Петрівна
  PR-технології в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 8.05170113 "Технології в ресторанному господарстві" денної форми навч. / Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 85 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Фурманова, Ю. П.
  Куратор у вищій школі необхідний [Текст] / Ю. П. Фурманова // Виховна робота у вищому навчальному закладі - невід'ємна складова підготовки висококваліфікованих фахівців : традиції та новаторство. — 2013. — Спец. вип. : матеріали Всеукр. наук.-метод. конф. "Виховна робота у вищому навчальному закладі - невід'ємна складова підготовки висококваліфікованих фахівців : традиції та новаторство", 21 листопада 2013 року, м.Київ, НУХТ. — С. 42-43.
• Фурманова, Юлія Петрівна
  Технологія харчового продукту із зерна гречки [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис...канд. техн. наук : 05.18.02 / Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 1fd.
• Фурманова, Юлія Петрівна
  Технологія харчового продукту із зерна гречки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 20 с.
• Фурманова, Юлія Петрівна
  Технологія харчового продукту із зерна гречки [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.02 / Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2012. — 205 с.
• Фурманова, Ю. П.
  Основи молекулярної технології в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / Ю. П. Фурманова, О. В. Арпуль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 93 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Фурманова, Юлія Петрівна
  Етнічні кухні [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / Ю. П. Фурманова, Л. Г. Дейниченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 153 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Фурманова, Юлія Петрівна
  Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 242 "Туризм" освіт.-проф. програми "Туризм" ден. та заоч. форм навч. / Ю. П. Фурманова, Л. Г. Дейниченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 161 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Фурманова, Юлія Петрівна
  Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Ю. П. Фурманова, Л. Г. Дейниченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 130 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Фурманова, Ю. П.
  Популярність чайних салонів на Україні [Текст] : Бібліогр. в кінці ст. / Ю. П. Фурманова, Л. В. Паламарчук // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 18-19.
• Фурманова, Ю. П.
  Перспективи організації фіто-бару при тренажерному залі в підприємстві готельного господарства [Текст] / Ю. П. Фурманова, І. В. Пархомець // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 170-171. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив променів надвисокої састоти на показники мікробіологічної безпеки крупи кукурудзяної [Текст] / О. І. Шаповаленко, Т. В. Корж, Н. М. Грегірчак та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 6(144). — С. 53-56. — Бібліогр.: с. 56.
• Вплив променів надвисокої частоти на показники мікробіологічної безпеки крупи кукурудзяної [Текст] / О. І. Шаповаленко, Т. В. Корж, Н. М. Грегірчак та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 7(145). — С. 68-70. — Бібліогр.: с. 70.
• Дослідження впливу електромагнітного поря НВЧ на біохімічні властивості гречки [Текст] / О. І. Шаповаленко, Т. В. Корж, Ю. П. Фурманова, Л. Б. Ваврикович // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 6(144). — С. 48-50. — Бібліогр.: с. 50.
• Шаповаленко, О. І.
  Розробка продукту швидкого приготування з гречки [Текст] / О. І. Шаповаленко, Г. І. Скорікова, Ю. П. Фурманова // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №6(84). — С. 31-32.
• Дослідження режимів гречаної крупи полем надвисокої частоти [Текст] / О. І. Шаповаленко, О. Ю. Супрун-Крестова, Ю. П. Фурманова та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 16-18.
• Вплив НВЧ енергії на фізико-технологічні властивості зерна гречки [Текст] / О. І. Шаповаленко, О. Ю. Супрун-Крестова, Ю. П. Фурманова, Ю. М. Біла // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №5(131). — С.48-49.
• Новий продукт швидкого приготування з гречки [Текст] / О. І. Шаповаленко, Т. І. Янюк, О. Ю. Супрун-Крестова, Ю. П. Фурманова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С. 229-232.