винний камінь, винный камень
Документи:
- Kasyanov, G.
High-tech processing of secondary resources of winemaking [Текст] / G. Kasyanov, T. Davydenko // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 1. — P. 75-79. — References : p. 78-79.
- Вулихман, Аким Абрамович
Получение виннокислых соединений из отходов виноделия [Текст] / А. А. Вулихман, А. Л. Миркинд. — М. : Пищепромиздат, 1956. — 276 с.
- Кортнев, А. В.
Применение ультразвука для осаждения винного камня [Текст] / А. В. Кортнев, Р. В. Протопопов, Г. Г. Еременко // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №4. — С. 4-8.
- Хурцилава, Е. Е.
Карбоксиметилцеллюлоза для кристаллической стабилизации вин [Текст] / Е. Е. Хурцилава, М. Ю. Илюшина // Пиво и напитки. — 2010. — № 3. — С.32-34.
- Понижение РН и стабилизация вин к выпадению винного камня субстрактивными методами. Сравнение технологий : ионный обмен с использованием смол и экстракция ионов с применением мембран [Текст] / Ж. Эскудье, М. Мутунэ, Б. Коши, Ф. Лютен // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 5 (22). — С. 57-59. — Библиогр. в конце ст.
|
