Електронний каталог

термоінактивація, термоинактивация

Документи:

Борзова, Н. В.
Исследование тнрмоинактивации a-галактозидазы Cladosporium cladosporioides [Текст] / Н. В. Борзова, Л. Д. Варбанец // Мікробіологія і біотехнологія. — 2010. — № 1 (9). — C.30-36.
Грановская, Р. Я.
Термическая инактивация оксидаз в плодах и овощах [Текст] / Р. Я. Грановская // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №12. — С. 9.
Осипова, Л. А.
Микробиологическое обоснование параметров пастеризации виноградных вин и напитков, склонных к микробиальным помутнениям [Текст] / Л. А. Осипова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 259-263. — Библиогр. в конце ст.