сублімаційне консервування, сублимационное консервирование
Документи:
- Белоус, А. М.
Научные основы технологии сублимационного консервирования [Текст] : Монография / А. М. Белоус, Ц. Д. Цветков. — К. : Наук. думка, 1985. — 208 с.
- Гуйго, Э. И.
Консервирование творога методом сублимационной сушки [Текст] / Э. И. Гуйго, Н. Г. Алексеев // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №1. — С. 18-22. — Библиогр. в конце ст.
- НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии - космосу [Текст] / В. Ф. Добровольский, Л. А. Гурова, В. Б. Колесникова, Л. П. Павлова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 1. — С. 48-50. — Библиогр. : с. 50.
- Ткаченко, Е. С.
Содержание витамина С в ягодах малины, высушенных методом сублимации [Текст] / Е. С. Ткаченко // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 3. — С. 15.
- Хахина, Л. П.
Качество мяса, обезвоженного методом сублимации, и его устойчивовть в хранении [Текст] / Л. П. Хахина // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 4. — С. 10-12.
|
