виробництво рослинних олій, производство растительных масел
Документи:
- Абсолют потребления [Текст] : Исследование украинского рынка растительного масла // Мир продуктов. — 2014. — № 3 (102). — С. 26-28.
- Вхідний контроль сировини для харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 28 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Тенденции рынка растительного масла России [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 6 (92). — С. 45.
- Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. О. Шевченко, А. М. Куц, Т. О. Тракало, С. А. Бажай-Жежерун, Т. В. Пшенична, Н. М. Пушанко, С. А. Шульга, О. А. Чернюшок, Є. І. Шеманська, С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 74 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Багров, А. А.
Применение лекантерных центрифуг при произодстве растительных масел [Текст] / А. А. Багров, Н. А. Бесчетникова, В. М. Чернобровцев // Масла и жиры. — 2015. — № 11-12. — С. 20-21.
- Переработка продукции растительного и животного происхождения [Текст] / А. В. Богомолов, Ф. В. Перцевой, О. Н. Сафонова и др. ; Под ред. А.В. Богомолова, Ф.В. Перцевого. — С.Пб. : Гиорд, 2003. — 336 с. — ISBN 5-901065-31-Х.
- Данилова, Т. А.
Оперативный контроль качества потока семян [Текст] / Т. А. Данилова, Д. К. Бердникова, Е. Х. Аспиотис // Пищевая промышленность. — 1989. — № 4. — С. 61-63. — Библиогр. : с. 63.
- Демидова, А. А.
Эффективные технологии гидратации [Текст] / А. А. Демидова // Масложировой комплекс. — 2019. — № 4 (67), дек. — С. 27-30. — Библиогр. в конце ст.
- Кичигин, В. П.
Технология и технохимический контроль производства растительных масел [Текст] : Учеб. / В. П. Кичигин. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 359 с.
- Корнієнко, Антон
Холодопостачання підприємства з виробництва олії [Текст] / А. Корнієнко // Холод. — 2011. — № 4. — С. 20-21.
- Технология переработки растениеводческой продукции [Текст] : учебник / Н. М. Личко, В. Н. Курдина, Е. М. Мельников и др. ; под ред Н. М. Личко. — М. : КолосС, 2008. — 583 с. — ISBN 978-5-9532-0440-8.
- Мищиряк, В. Г.
Справочно-информационный сборник по гигиене питания и пищевой санитарии [Текст] : термины, определения, классификация, структура, технологии, требования, понятия, показатели, свойства : справ. пособие / В. Г. Мищиряк. — Донецьк : Промінь, 2010. — 404 с. — ISBN 978-966-2008-25-8.
- Лабораторный практикум по технологии отрасли [Текст] : производство растительных масел : учеб. пособие / Л. А. Мхитарьянц, Е. П. Корнена, Е. В. Мартовщук, Е. В. Лисовая ; под ред. Е. П. Корненой. — Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. — 224 с. — ISBN 978-5-98879-157-7.
- Соколов, А.
Жидкое золото [Текст] / А. Соколов // Продукты Украины. — 2018. — № 4 (88). — С 20-25.
- Шеманська, Євгенія Іванівна
Технології рослинних олій, жирових і косметичних продуктів [Текст] : навч. посіб. / Є. І. Шеманська, І. Г. Радзієвська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 182 с. — ISBN 978-966-612-241-7.
|
