• Класифікатори
• біохімія, біологічна хімія, биохимия, биологическая химия, biochemia, biochemistry

біохімія пива, биохимия пива

Документи:

• Булгаков, Н. И.
  Биохимия солода и пива [Текст] / Н. И. Булгаков. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1976. — 358 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. 7 : Технология и биохимия пивоваренного пр-ва / Всесоюзный научно-исследовательский институт пивоваренной промышленности ; Под ред. Е.А.Вовка. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 119 с.
• Хорунжина, С. И.
  Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива [Текст] : Учеб. для вузов / С. И. Хорунжина. — М. : Колос, 1999. — 312 с. — (Учебники и учеб. пособия для студетов высших учебных заведений). — ISBN 5-10-003466-1.