• Класифікатори
• кро...

крокетна маса, крокетная масса

Документи:

• Рады видеть! [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 32.
• Часть целого [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 5 (136). — С. 20-21.
• Абельцева, Н. В.
  Оборудование для производства продуктов из картофеля [Текст] / Н. В. Абельцева // Пищевая промышленность. — 1997. — № 10. — С. 58.
• Пересічний, М. І.
  Технологія крокетів картопляних функціонального призначення [Текст] / М. І. Пересічний, С. М. Пересічна // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 74-75. — Бібліогр. в кінці ст.
• Хаустова, Т. М.
  Оптимізація співвідношення рецептурних компонентів крокетної маси на основі борошна пшеничного [Текст] / Т. М. Хаустова, В. В. Полевич, Н. В. Федак // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 1 (11). — С.346-352.