винна кислота, винная кислота
Документи:
- OENODIA: электродиализ - путь к созданию совершенных вин [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 5 (10). — С. 46-47.
- Безвідходні технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології продуктів бродіння і виноробства" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : З. М. Романова, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 104 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Андреев, В. В.
Применение ионообменных смол для извлечения винной кислоты [Текст] / В. В. Андреев // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №1. — С. 8-12.
- Вулихман, Аким Абрамович
Получение виннокислых соединений из отходов виноделия [Текст] / А. А. Вулихман, А. Л. Миркинд. — М. : Пищепромиздат, 1956. — 276 с.
- Дрбоглав, Е. С.
Новая технология выделения винной кислоты из ее кальциевой соли [Текст] / Е. С. Дрбоглав // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №3. — С. 8-10.
- Дрбоглав, Е. С.
Применение катионита КУ-2 для очистки растворов винной кислоты [Текст] / Е. С. Дрбоглав // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №2. — С. 9-11.
- Производство пищевых кислот [Текст] / Г. И. Журавский, Л. В. Новоселова, М. И. Елисеев, А. А. Вулихман ; Под ред. Е.И. Журавлевой. — М. : Пищепромиздат, 1953. — 233 с.
- Левензон, И. Л.
Винная кислота и ее соли [Текст] / И. Л. Левензон. — Л. : Снабтехиздат, 1934. — 228 с.
- Маслова, Т. А.
О величине частиц дрожжевых осадков [Текст] / Т. А. Маслова, В. А. Маслов // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №1. — С. 14-15.
- Маслова, Т. А.
Ускоренный метод определения винной кислоты [Текст] / Т. А. Маслова, В. А. Маслов // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №5. — С. 15-17.
- Сабиров, Ш. М.
Исследование процесса адсорбции лимонной и винной кислот из водных растворов [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Ш. М. Сабиров ; Ш.М.Сабиров; Моск. хим.-технол. ин-т (М.). — М., 1963. — 8 с.
- Харин, Ю. С.
Ионный обмен анионов винной кислоты и иона калия виннокислотных соединений на ионитах [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Ю. С. Харин ; Ю.С.Харин. — К., 1962. — 16с.
- Харин, Ю. С.
Ионный обмен анионов винной кислоты и иона калия виннокислотных соединений на ионитах [Текст] : Дис... канд. техн. наук / Ю. С. Харин ; Ю.С.Харин. — Одесса, 1962. — 242 с.
- Шелудько, О. Н.
Исследование протолитического равновесия в водных растворах винной кислоты с целью оценки ее влияния на качество вин [Текст] / О. Н. Шелудько, Н. К. Стрижов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — С. 10-14. — Библиогр. в конце ст.
- Шелудько, О. Н.
Математические модели описания протолитических равновесий в водных растворах винной кислоты в присутствии сильных электролитов [Текст] / О. Н. Шелудько, Н. К. Стрижов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 1 (349). — С. 103-106. — Библиогр. в конце ст.
- Возможное влияние бутан- и бутендиовых кислот на структуру и свойства жидких сред [Текст] / О. Н. Шелудько, Н. К. Стрижов, Р. Р. Динисламов, М. А. Ястребов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 1 (319). — С. 14-18. — Библиогр.: с. 18.
- Щербина, Віта Анатоліївна
Удосконалення технології стабілізації білих столових виноматеріалів до кристалічних помутнінь [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / В. А. Щербина ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
- Щербина, Віта Анатоліївна
Удосконалення технології стабілізації білих столових виноматеріалів до кристалічних помутнінь [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 "Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння" / В. А. Щербина ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 20 с.
- Щербина, Віта Анатоліївна
Удосконалення технології стабілізації білих столових виноматеріалів до кристалічних помутнінь [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 / В. А. Щербина ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 223 с.
|
