телятина
Документи:
- Знакомтесь : колбаски белые [Текст] // Saveurs. — 2017. — № 1-2. — С. 46-49.
- Осеннее обновление меню от ресторана "Лучано" [Текст] // Рестораторъ. — 2012. — № 10. — С. 62-63.
- Персональное обращение [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 8 (139). — С. 16.
- Эскалопы из телячьего филе с донышками артишоков [Текст] // Питание и общество. — 2011. — № 4. — С. 20-21.
- Аникина, Наталья
Во Орлов! Или невероятные приключения русских в Париже [Текст] / Н. Аникина // Мир туризма. — 2013. — № 3-4. — С. 36-37.
- Арефьева, Елена
Жульен, или величайшее кулинарное заблуждение [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2012. — № 5. — С. 26-27.
- Брюне, Дельфин
Попьеты из телятины с бобовым гарниром [Текст] / Д. Брюне // Saveurs. — 2017. — № 5-6. — С. 69.
- Ваддер, К.
Натуральные добавки для сохранения свежести и качества котлет из говядины и телятины [Текст] / К. Ваддер // Мясная индустрия. — 2012. — № 7. — С. 48-49. — Библиография в конце ст.
- Жари, Э.
Телячья голяшка [Текст] / Э. Жари // Saveurs. — 2017. — № 4. — С. 64-68.
- Захарова, О.
Рулет из телятины с луком-пореем и лесными грибами [Текст] / О. Захарова // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 44-45.
- Киреевский, И.
Мертвые души: в гостях у провинциальных помещиков [Текст] / И. Киреевский // Питание и общество. — 2013. — № 2. — С. 30.
- Колодязная, В. С.
Пробиотические культуры в технологии мясных полуфабрикатов из телятины [Текст] / В. С. Колодязная, Ю. В. Бройко, Д. А. Бараненко // Мясная индустрия. — 2011. — № 10. — С. 33-36. — Библиогр.: с. 36.
- Мешков, А.
Соте из телятины с гартиром из цитрусовых [Текст] / А. Мешков // Питание и общество. — 2011. — № 8. — С. 32-33.
- Комплексная оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота и качества говядины [Текст] / И. В. Сусь, Т. М. Миттельштейн, Г. П. Легошин и др. // Мясные технологии. — 2012. — № 2 (110). — С. 33-35.
- Яремчук, В. П.
Белая и розовая телятина - ценный диетический продукт [Текст] / В. П. Яремчук // Мясные технологии. — 2012. — № 2 (110). — С. 38-40.
|
