• Класифікатори
• куп...

купажування, купажирование

Документи:

• Классика игристых вин [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 10(27). — С. 50-52.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 8 . Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Точкова, Т. М. Левківська, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 55 с. — каф. технології консервування.
• Купажовані тваринно-рослинні жири підвищеної харчової цінності [Текст] // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2012. — С. 6.
• Технології овочевих та фруктових консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освітн. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 59 с. — каф. технології консервування.
• Технології овочевих та фруктових консервів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 119 с. — каф. технології консервування.
• Технології овочевих та фруктових консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 142 с. — каф. технології консервування.
• Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Т. А. Сильчук, Ю. А. Ковтун, О. В. Коваль, В. В. Рідкоус ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 137 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Харчові технології. Модуль 8. Технології зберігання, консервування та переробки плодів та овочів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, С. В. Матко, О. В. Точкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 47 с. — каф. технології консервування.
• Improvement of the blending technology of medium dry and semi-sweet white table wines [Текст] / O. Khodakov, L. Osyrova, H. Sarkisian et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 138-146. — Bibliogr. : p. 145-146.
• Бабенко, Валерій Іванович
  Рафінація і модифікація жирів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. І. Бабенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 275 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Бирбасова, А. В.
  Перспективность купажирования натуральных растительных масел с учетом состава жирных кислот и биологически активных веществ при производстве продуктов питания [Текст] / А. В. Бирбасова, Т. И. Тимофеенко, С. Н. Никонович // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 2-3 (344-345). — С. 82. — Библиогр. в конце ст.
• Болдырева, И.
  Новые виды ликеро-водочных изделий [Текст] / И. Болдырева, Э. Миркина // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 3. — С. 9.
• Бочарова, О. В.
  Купажування як спосіб природного регулювання якості соків та пюре [Текст] / О. В. Бочарова // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 1 (87). — С. 66-67. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жолдош, Марія
  Моделювання складу сумішевих олій методом купажування [Текст] / М. Жолдош, Є. Шеманська, І. Радзієвська // Ukrainian journal of food science. — 2014. — vol. 2, issue 1. — С. 22-28. — Бібліогр. в кінці ст.
• Исаев, Владимир Федорович
  Интенсификация купажирования чая с локализацией пылевыделений средствами пневмотранспорта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности" / В. Ф. Исаев ; Одес. технол. ин-т пищ. пром-сти им. М. В. Ломоносова. — Одесса, 1992. — 16 с.
• Копылов, М. В.
  Совершенствование процесса холодного маслопрессования при получении купажированных растительных масел [Текст] / М. В. Копылов ; М. В. Копылов. — С. 87-89. — Бібліогр. в кінці ст.
• Корочкина, О. И.
  Повышение стойкости безалкогольных напитков [Текст] / О. И. Корочкина // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1963. — № 1. — С. 1-5. — Библиогр. в конце ст.
• Матвеева, Т. В.
  Разработка косметического крема на основе купажированных масел [Текст] / Т. В. Матвеева, А. П. Белинская // Масложировой комплекс. — 2015. — № 1 (48). — С. 31-33. — Библиогр. в конце ст.
• Матвеева, Т. В.
  Разработка масел с оптимизированным жирнокислотным составом [Текст] / Т. В. Матвеева, З. П. Федякина, Л. М. Филенко // Масложировой комплекс. — 2014. — № 3 (46). — С. 29-32. — Библиогр. в конце ст.
• Мукоїд, Роман Миколайович
  Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 1. Технологія пива [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / P. M. Мукоїд, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 281 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Наймушина, Л. В.
  Научно-практические аспекты создания функционального продукта имбирный соус-дрессинг на основе рапсово-льняного масляного купажа [Текст] / Л. В. Наймушина, И. Д. Зыкова, В. Ю. Кадочникова // Масла и жиры. — 2016. — № 7-8 (183-184). — С. 37-39.
• Омаров, М. М.
  Технология сублимированного купажированного сока из овощей и шиповника [Текст] / М. М. Омаров // Пиво и напитки. — 2015. — № 2. — С. 16-18. — Библиогр. : с. 18.
• Омаров, М. М.
  Производство купажированного диетического сока из овощей и дикорастущего сырья для повышения иммунитета [Текст] / М. М. Омаров, З. А. Абдулхаликов // Пиво и напитки. — 2016. — № 4. — С. 20-22. — Библиогр. : с. 22.
• Омаров, М. М.
  Новый диетический продукт из корнеплодов и лимона [Текст] / М. М. Омаров // Пищевая промышленность. — 2015. — № 2. — С. 16-17. — Библиогр. в конце ст.
• Радзиевская, И. Г.
  Опыт использования купажированных масел для обжаривания картофельных чипсов [Текст] / И. Г. Радзиевская // Масложировой комплекс. — 2017. — № 4 (59), дек. — С. 47-48.
• Радзієвська, Ірина Геронтіївна
  Розробка технології купажованих тваринно-рослинних жирів підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 "Технологія жирів, ефірних масел і парфумено-косметичних продуктів" / І. Г. Радзієвська ; Нац. техн. ун-т "Харків. політех. ін-т". — Харків, 2010. — 21 с.
• Рудольф, В. В.
  Об улучшении качества кваса [Текст] / В. В. Рудольф // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 6. — С. 12-16.
• Савинский, С. В.
  Флегмокупаж водки в газовой фазе - технология снижения алкогольной смертности [Текст] / С. В. Савинский // Напитки. Технологии и инновации. — 2014. — № 10 (39). — С. 32-34. — Библиогр. в конце ст.
• Степычева, Н. В.
  Купажированные растительные масла с оптимизированным жирнокислотным составом [Текст] / Н. В. Степычева, А. А. Фудько // Масла и жиры. — 2016. — № 3-4. — С. 6-10.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Технологія продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 316 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-326-1.
• Растительные масла в качестве функциональных ингредиентов эмульсионных продуктов [Текст] / Л. В. Трещук, К. В. Старовойтова, И. В. Долголюк, М. А. Тарлюн // Масложировая промышленность. — 2015. — № 2. — С. 20-23. — Библиогр. в конце ст.
• Укpаїна, . Закони
  Про внесення змін до Закону України "Про виноград та виноградне вино" [Текст] : закон України від 3 лют. 2011 р. № 2974-VI / З. Укpаїна. — С. 1515-1519.
• Уразов, Н. Н.
  Реконструкция купажного отделения на Рязанском ликеро-водочном заводе [Текст] / Н. Н. Уразов // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 11. — С. 8-9.
• Флауменбаум, В. Л.
  Прессово-экстракционный метод получения вишневого сока [Текст] / В. Л. Флауменбаум, И. С. Глуз // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 7. — С. 5-8. — Библиогр. в конце ст.
• Хиллс, Филлип
  Как выбрать вино или тайны сомелье [Текст] : пер. с англ. / Ф. Хиллс. — Москва : АСТ, 2007. — 254 с. — ISBN 978-5-17-047439-4.
• Шеманска, Е. И.
  Производство спредов сбалансированного состава на сливочно-растительной жировой основе [Текст] / Е. И. Шеманска, И. Г. Радзиевская, В. В. Манк // Масложировой комплекс. — 2014. — № 3 (46). — С. 35-37. — Библиогр. в конце ст.
• Производство спредов сбадансированного состава на сливочно-растительной жировой основе [Текст] / Е. И. Шеманский, И. Г. Радзиевская, В. В. Манк, И. В. Левчук // Масложировой комплекс. — 2015. — № 3 (50). — С. 40-42. — Библиогр. в конце ст.
• Шеманська, Є. І.
  Шляхи збагачення харчового раціону людини есенціальними жирними кислотами [Текст] / Є. І. Шеманська // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 20. — С. 80-85. — Бібліогр. в конце ст.