• Класифікатори
• активність, активность, activity

активність пероксидази, активность пероксидазы

Документи:

• Харчова хімія. Модуль 4. Основи біохімії [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 107 с. — каф. харчової хімії.
• Метлицкий, Л. В.
  Термоустойчивость ферментов при стерилизации пищевых продуктов [Текст] / Л. В. Метлицкий, А. В. Михеева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 4. — С. 17-21. — Библиогр. в конце ст.
• Обломий, Р. Н.
  Изменение эфирных масел корнеплодов моркови при хранении [Текст] / Р. Н. Обломий, Э. А. Исагулян, Е. В. Барашкина // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 2-3 (320-321). — С. 123-124. — Библиогр.: с. 123.