• Класифікатори
• пло...

плодово-ягідні соки, плодово-ягодные соки

Документи:

• Из глубины веков [Текст] // Питание и общество. — 2003. — № 12. — С. 30-31.
• Консультации по бродильной промышленности [Текст]. Вып. 22 / отв. ред. М. Левин. — Харьков : УНИИПП, 1941. — 32 с.
• На дачі [Текст]. — К. : Час, 1992. — 299 с. — ISBN 5-88520-105-6.
• Аликберов, Н. А.
  Совершенствование расчета тепловых аппаратов на основе исследований теплопроводности плодово-ягодных соков и их моделей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Н. А. Аликберов ; Н. А. К. Аликеров; Одесский технологический институт пищевой промышленности (Одесса). — Одесса, 1990. — 18 с.
• Технології консервування плодів та овочів [Текст] : підручник / О. І. Аністратенко, К. В. Калайда, Л. Ю. Матенчук та ін. ; за ред. А. Ю.Токар ; Уман. нац. ун-т садівництва. — Умань : Візаві, 2015. — 568 с. — ISBN 978-966-304-096-7.
• Багатурия, Н. Ш.
  Подлинность натуральных плодово-ягодных соков [Текст] / Н. Ш. Багатурия, И. В. Купатадзе // Пиво и напитки. — 2005. — № 6. — С. 36-37.
• Басюк, М. П.
  Виробництво рідких фруктів [Текст] / М. П. Басюк // Харчова промисловість. — 1962. — № 4. — С. 26-28.
• Білько, Марина Володимирівна
  Технології вина з винограду і плодово-ягідної сировини [Текст] : навч. посібник / М. В. Білько, А. М. Куц, І. М. Бабич ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Млин Медіа, 2025. — 322 с. — ISBN 978-617-95117-6-1.
• Исследование антиоксидантных свойств плодово-ягодных соков, морсов и ликероводочных изделий, приготовленных на их основе [Текст] / И. И. Бурачевский, Л. П. Галлямова, Е. В. Воробьева, В. Ю. Бурачевская // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 1. — С. 26-28.
• Гернет, М. В.
  Приготовление полуфабрикатов для ликероводочной продукции [Текст] / М. В. Гернет, А. Н. Кречетникова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2001. — № 4. — С. 16-17.
• Глазунов, Анатолий Иванович
  Технология вин и коньяков [Текст] : Учеб. пособие / А. И. Глазунов, И. Н. Царану. — М. : Агропромиздат, 1988. — 342 с. — (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). — ISBN 5-10-000128-3.
• Головко, Ольга Миколаївна
  Удосконалення технології плодово-ягідних соків і напоїв [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.07 / О. М. Головко ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 18 с.
• Денщиков, М. Т.
  Новый способ непрерывного брожения плодово-ягодных соков [Текст] / М. Т. Денщиков, В. П. Шашилова // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №6. — С. 6-8.
• Егудин, А. Д.
  Использование древесных опилок при прессовании осадка после декантации плодоягодных соков [Текст] / А. Д. Егудин // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 2. — С. 13.
• Емельянов, А. А.
  Сухой сок из черной смородины [Текст] / А. А. Емельянов, Д. А. Емельянов, О. А. Шалимова // Пищевая промышленность. — 2008. — № 7. — С. 16-18.
• Ермолаева, Г. А.
  Напитки с использованием соков [Текст] / Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2003. — № 3. — С.28.
• Ильева, Е. С.
  Исследование параметров прессово-диффузионного метода получения плодово-ягодных соков [Текст] / Е. С. Ильева, И. В. Мельник // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 14-19. — Библиогр.: с. 18-19.
• Казанцева, М. А.
  Применение замороженных ягод в производстве купажированных соков [Текст] / М. А. Казанцева, А. М. Ярушин // Пиво и напитки. — 2009. — № 2. — С. 36-37.
• Колесникова, Ирина Алексеевна
  Сырье для производства безалкогольных напитков [Текст] : Справочник / И. А. Колесникова, М. В. Зазирная, Н. М. Сергеева. — 2-е изд., перераб. и доп. — К. : Урожай, 1992. — 240 с. — ISBN 5-337-01133-2.
• Использование слив местных сортов для производства концентрированных соков [Текст] / С. Н. Кравченко, О. В. Голуб, А. Г. Кожура, Д. В. Доня // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 5. — С. 54-57. — Библиогр. в конце ст.
• Маггерамов, М. А.
  О теплоинерционных свойствах плодово-ягодных соков [Текст] / М. А. Маггерамов, Э. С. Гореньков // Продукты длительного хранения. Long- life products. — 2009. — № 3. — С. 15-17.
• Марчук, О.
  Переробний завод "Гадз" [Текст] / О. Марчук // Садівництво і виноградарство. Технології та інновації. — 2021. — № 3 : верес.-жов. — С. 64-68.
• Назарова, А. И.
  Определение осадка в плодовых и ягодных соках [Текст] / А. И. Назарова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 5. — С. 37-39.
• Панасюк, А. Л.
  Трансформация сахаров и органических кислот в ягодных соках при производстве напитков и вин [Текст] / А. Л. Панасюк, Е. И. Кузьмина, О. С. Егорова // Напитки. Технологии и инновации. — 2014. — № 1-2 (30-31). — С. 75-77. — Библиогр. в конце ст.
• Петрусенко, Ольга
  Фруктовое чудо для карапузов [Текст] / О. Петрусенко ; О. Петрусенко. — С. 50-53.
• Платковская, В. М.
  Производство плодово-ягодных соков и экстрактов [Текст] : Учеб. пособие / В. М. Платковская. — М. : Гизлегпищепром, 1953. — 77 с.
• Платковская, В. М.
  Сохранение витамина С при производстве плодово-ягодных соков и безалкогольных напитков [Текст] / В. М. Платковская. — М. : Пищепромиздат, 1947. — 56 с.
• Салманова, Л. С.
  Применение цито-пектолического ферментного препарата для получения плодово-ягодных соков [Текст] / Л. С. Салманова, Л. А. Жданова // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 3. — С. 11-12.
• Сейтпаева, С. К.
  Исследование новых физических методов повышения сокоотдачи плодов и ягод при прессовании [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 371 / С. К. Сейтпаева ; С.К.Сейтпаева; Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности (Одесса). — Одесса, 1967. — 27с.
• Скрипников, Ю. Г.
  Производство плодово-ягодных вин и соков [Текст] : Учеб. / Ю. Г. Скрипников. — М. : Колос, 1983. — 256 с. — (Учебники и учеб. пособия для подгот. с.-х. кадров массовых профессий).
• Продукты питания [Текст] / А. И. Соколенко, А. Е. Шевченко, В. А. Поддубный и др. ; под ред. А. И.Соколенко ; Нац. ун-т пищ. технол. — К. : Люксар, 2010. — 392 с. — ISBN 978-966-96953-5-2.
• Тананайко, Т. М.
  Новые геродиетические безалкогольные напитки [Текст] / Т. М. Тананайко, В. В. Романченко, Г. Г. Садовничая // Пиво и напитки. — 2011. — № 5. — С. 50-53. — Библиогр.: с. 53.
• Консервированные продукты из плодов облепихи [Текст] / В. Н. Тимофеева, М. Л. Зенькова, А. В. Акулич, Э. С. Гореньков // Пищевая промышленность. — 2009. — № 4. — С. 48-51.
• Точкова, Оксана Василівна
  Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовий модуль 8. Вхідний контроль плодово-овочевої сировини [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Точкова, С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 23 с. — каф. технології консервування.
• Хоконова, М. Б.
  Изменение состава соков при их спиртовании и хранении [Текст] / М. Б. Хоконова, С. Е. Терентьев // Пиво и напитки. — 2016. — № 5. — С. 32-34. — Библиогр. : с. 33-34.
• Хусид, М. Е.
  Производство плодово-ягодных соков [Текст] / М. Е. Хусид // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 12. — С. 2-3.
• Чаленко, Д. К.
  Изменение кислотности ягодых соков под влиянием дрожжей [Текст] / Д. К. Чаленко, Т. Ф. Корсакова // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №4. — С. 8-10.