суші, суши
Документи:
- Беляк, Андрей
Во власти суши [Текст] / А. Беляк // Гастрономъ. — 2014. — № 2 (145). — С.49.
- Голани, Бени
Более опасного бизнеса для начинающего бизнесмена, чем ресторанный, не существует [Текст] : [интервью с совладельцем сети ресторанов Сушия и "Мировая карта" Б. Голани] / Б. Голани // Продукты Украины. Food UA. — 2012. — № 3. — С. 48-53.
- Голованова, Елена
Азиатский буфет [Текст] / Е. Голованова // Гастрономъ. — 2014. — № 5 (148). — С. 22-32.
- Каленик, Виталий
Ресторан "японаХата" [Текст] / В. Каленик, Ю. Лукашов // Продукты Украины. — 2010. — № 10. — С. 62-65.
- Изучение влияния добавок к суши: васаби, имбиря и соевого соуса на безопасность их потребления [Текст] / Л. А. Маюрникова, В. В. Трихина, А. А. Кокшаров, Т. В. Крапива // Пищевая промышленность. — 2015. — № 4. — С. 38-41.
- Номофилова, Н.
Суши для души. А для здоровья ? [Текст] / Н. Номофилова // Питание и общество. — 2011. — № 10. — С. 3.
- Ошарина, Ксения
Оборудование для суши-бара : как выбрать качество по невысокой цене [Текст] / К. Ошарина // Академия гостеприимства. — 2014. — № 6 (24). — С. 64-68.
- Субботина, О. А.
Сравнительная оценка лосося и карпа в технологии блюд японской кухни [Текст] / О. А. Субботина, Л. В. Антипова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 32-34. — Библиогр.: с. 34.
|
