швидке охолодження, быстрое охлаждение
Документи:
- Болох, В. С.
Исследование тепловых процессов в линейном импульсно-идукционном электромеханическом преобразователе циклического действия [Текст] / В. С. Болох, И. С. Щукин // Електротехніка і електромеханіка. — 2017. — № 5. — С. 14-22. — Библиогр в конце ст.
- Сохраняемость плодов вишни, произростающей в Кемеровской области [Текст] / О. В. Голуб, В. М. Позняковский, А. С. Жарков, О. В. Жжукова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 9. — С. 36-39.
- Линднер, Йоханесс
Быстрое охлаждение как способ повышения качества мяса [Текст] / Й. Линднер // Мясные технологии. — 2012. — № 7 (115). — С. 31.
- Линднер, Йоханнес
Быстрое охлаждение свиных полутуш как способ повышения качества мяса [Текст] / Й. Линднер // Мясная индустрия. — 2012. — № 4. — С. 29-30.
- Марущак, А.
Якісне охолодження - гарантований прибуток [Текст] / А. Марущак // Ягодник. — 2019-2020. — № 5, груд.-січ. — С. 82-83.
- Шаран, Лариса Олександрівна
Сучасні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Л. С. Шаран, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 169 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
|
