• Класифікатори
• нач...

начинка, начинка

Документи:

• Rondo незаменимая помощь в производстве круассанов [Текст] // Хлебный и кондитерский бізнес. — 2015. — № 5 (28). — С. 36-37.
• Ваш сэндвич, сэр [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 3 (158). — 16-19.
• Внутреннее содержание [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 3 (158). — С. 30-32.
• Главные треды в пицце сейчас и завтра [Текст] // Рестораторъ. — 2019. — № 11 (168). — С. 32-33.
• Дозаторы начинки для кондитерских изделий [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 3 (112). — С. 13-14.
• Жевательные и желейные мармелады [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 1-2 (100-101). — С. 54-55.
• З пергаментом "алміс груп" випічка здоровіша [Текст] // Пекарня та кондитерська. — 2016. — № 4. — С. 21.
• Ко-экструдированные снеки [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 1-2 (155). — С. 9.
• На один укус [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 1 (156). — С. 30-32.
• Наполнители и начинки-успех готового продукта [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 7 (27). — С.32-33.
• Начинки Puratos для хлебобулочных и кондитерских изделий [Текст] // Хлебопродукты. — 2011. — № 11. — С. 36.
• Немецкие рождественские пряники. Рецепт [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 11 (132). — С. 21.
• Новые начинки для конфет, вафель и тортов [Текст] // Кондитерское производство. — 2006. — № 6. — С.14.
• Новые начинки для конфет, вафель и тортов [Текст] // Пищевая промышленность. — 2006. — № 11. — С.20.
• Новый способ приготовления гастрономических начинок - быстро, просто и вкусно ! [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 9 (121). — С. 14-16.
• Пирог с двумя рыбами, луком и манкой [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 5 (136). — С. 38-39.
• Поймайте вашего журавля [Текст] // Масла и жиры. — 2016. — № 3-4. — С. 24-25.
• Развитие пекарен в торговле зависит от доходов людей [Текст] // Хлебный и кондитерский бізнес. — 2015. — № 5 (28). — С. 44-46.
• Разработка рациональной технологии по производству новых видов кондитерских изделий с наполнителямы для расширения технических возможностей Автомата А2-ШКМ [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А.Н. Дорохович. — К., 1988. — 76 с. : рис., табл.
• Растительные волокна: функциональность и польза [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 7 (131). — С. 17-18.
• Таять от нежности [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 24.
• Термостабильные фруктовые начинки на пектинах [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 12 (121). — С. 47.
• Трафаретные и отсадочные машины для нанесения начинки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 12 (109). — С.25.
• Korkach, H. V.
  Modification properties of confectionary flour products with synbiotic [Текст] / H. V. Korkach, E. G. Iorgachova, O. M. Kotuzaki // Зернові продукти і комбікорми. — 2020. — № 4 (80). — С. 18-23. — Бібліогр. в кінці ст.
• Korkach, H.
  Synbiotic additives in the waffles technology [Текст] / H. Korkach, T. Lebedenko, O. Kotuzaki // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 1. — C. 19-26. — Bibliogr. : p. 25-26.
• Effect of hydrocolloids on the stability of fruit fillings [Текст] / O. Lysyi, V. Pichcur, O. Zapotocka et al. // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 2. — P. 217-222. — Bibliogr. : p. 222.
• Андреева, М.
  Английский Крамбл [Текст] / М. Андреева // Хлебопродукты. — 2015. — № 2. — С. 69.
• Баширов, Б. Р.
  Ингредиенты и смесевые продукты для кондитерских начинок [Текст] / Б. Р. Баширов // Кондитерское производство. — 2009. — № 4. — С. 20-21.
• Беспалов, А.
  Кулинарные пасты [Текст] / А. Беспалов // Масложировая промышленность. — 2015. — № 6. — С. 14.
• Бойцова, Е. Е.
  Жиры специального назначения "Союз" для производства помадных, молочных, сбивных начинок и конфет [Текст] / Е. Е. Бойцова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 2 (114). — С. 16-17.
• Бойцова, Е. Е.
  Новое поколение жиров для производства твердых и полутвердых начинок и конфет [Текст] / Е. Е. Бойцова // Кондитерское производство. — 2010. — № 5. — С. 23-24.
• Бойцова, Е. Е.
  Новое поколение жиров для производства твердых и полутвердых начинок и конфет [Текст] / Е. Е. Бойцова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 10 (109). — С.28-29.
• Бутковский, М.
  Фруктовые порошки для кремовых начинок [Текст] / М. Бутковский // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 1 (62). — С.32.
• Валиулина, Р.
  Солнце на столе [Текст] / Р. Валиулина // Гастрономъ. — 2015. — № 7-8 (162). — С. 29.
• Васильев, В. Н.
  Кинетика замораживания выпечных многослойных продуктов [Текст] / В. Н. Васильев, В. Е. Куцакова, С. В. Фролов // Мясная индустрия. — 2013. — № 9. — С. 60-61. — Библиогрфия в конце ст.
• Васькина, В. А.
  Молочная сыворотка в производстве кондитерских начинок пенной структуры [Текст] / В. А. Васькина, А. В. Головачева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 9. — С. 50-54. — Бібліогр. : с. 54.
• Васькина, В. А.
  Молочная сыворотка - альтернатива яичному белку для производства сбивных начинок [Текст] / В. А. Васькина, А. В. Головачева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 12 (112). — С.20-22.
• Гринченко, О.
  Удосконалення технології начинок для борошняних кондитерських виробів [Текст] / О. Гринченко, О. Неклеса, О. Міронов // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 1-2. — С. 19-25. — Бібліогр. кінці ст.
• Гук, Павел
  Низкая цена продукции благодаря энергосбережению [Текст] / П. Гук // Хлебный и кондитерский бізнес. — 2015. — № 7 (30). — С. 22-23.
• Гук, Павел
  Пекарня как способ увеличения лояльности покупателей [Текст] / П. Гук // Хлебный и кондитерский бізнес. — 2015. — № 4 (27). — С. 44-45.
• Гуць, В. С.
  Исследование адгезии термостабильных начинок для мучных изделий [Текст] / В. С. Гуць, А. А. Кирьянова, И. Л. Корецкая // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — №12. — С. 34-36. — Библиогр.: с. 36.
• Деревянкина, Н. В.
  Разработка начиночных жиров с низким содержанием трансизомеров жирных кислот [Текст] / Н. В. Деревянкина // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 3-4 (102-103). — С. 26-29.
• Деревянкина, Н. В.
  Разработка начиночных жиров [Текст] / Н. В. Деревянкина // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 9 (108). — С.12-14.
• Дериглазова, Е. В.
  Кондитерская начинка - вареный сгущенный молокосодержащий продукт с сахаром [Текст] / Е. В. Дериглазова, В. В. Морозова, Н. Н. Каткова // Переработка молока. — 2014. — № 6 (177). — С. 50-51. — Библиогр. в конце ст.
• Долинян, В. С.
  Начинки: свойства и применение [Текст] / В. С. Долинян, З. Г. Скобельская // Кондитерское производство. — 2005. — № 2. — С. 16-18.
• Дорохович, Антонелла Миколаївна
  Технологія карамелі [Текст] : навч. посіб. / А. М. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Інкос, 2011. — 192 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-8347-97-9.
• Дорохович, А. Н.
  Маршмеллоу диетического и функционального назначения [Текст] / А. Н. Дорохович, В. В. Бадрук // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 9 (95). — С. 34-35. — Библиогр. в конце ст.
• Друэ, В.
  А что внутри? [Текст] / В. Друэ // Saveurs. — 2017. — № 4. — С. 32-37.
• Євлаш, В. В.
  Шляхи поповнення харчового раціону дефіцитними есенціальними нутрієнтами [Текст] / В. В. Євлаш, О. Т. Старчаєнко, В. О. Акмен // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С.390-395.
• Залевська, Надія Олексіївна
  Удосконалення технології здобного печива з начинкою [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. О. Залевська ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2006. — 20 с.

1   2    3