• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Полумбрик Максим Олегович, Polumbryk M.

Документи:

• Chemistry and technology of raw materials in hospitality [Electronic resource] [Текст] : laboratory work for students of Bachelor's level of specialty 241 "Hotel and restaurant business" for the full time of study / compiler : M.O. Polumbryk ; National University of Food Technologies. — Kyiv : NUFT, 2018. — 72 p. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Охорона праці в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни та викон. контрольної роботи для студ. освітньо-кваліфікаційних рівнів "магістр" та "спеціаліст" усіх екон. спец. денної та заочної форми навч. / уклад. : М. О. Полумбрик, С. О. Авдієнко, О. В. Матиящук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 23 с. — каф. безпеки життєдіяльності.
• General, Inorganic, Organic and Food Chemistry [Electronic resource] [Текст] = Загальна, неорганічна, органічна і харчової хімії : glossary / Ch. V. Omelchenko, M. O. Polumbryk, V. M. Ishchenko, O. M. Polumbryk ; Нац. ун-тхарч. технол. — Kiev : NUFT, 2017. — 58 р. — каф. загальноїі неорганічної хімії.
• Morphology of the surface of cooked sausages made with the collagen-containing protein additive "Bilkozyne" [Текст] / V. Pasichnyi, Ye. Kotliar, M. Polumbryk et al. // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т.12, № 2, черв. — P. 73-79. — References : p. 78-79.
• Polumbryk, M. O.
  Occupational safety and health in hospitality (by the forms of economic activity) [Electronic resource] [Текст] : lecture notes for students in speciality 8.14010101 “Hotel and Restaurant Business” for full time education / M. O. Polumbryk ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : NUFT, 2015. — 32 p. — каф. безпеки життєдіяльності.
• Polumbryk, Maksym
  Antioxidants in food systems. Mechanism of action [Текст] / M. Polumbryk, S. Ivanov, O. Polumbryk // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 1. — С. 15-40. — Бібліогр. : с. 37-40.
• Polumbryk, Maksym
  Efficiency of food fortification products with zinc required to control zinc deficiency disorders [Текст] / M. Polumbryk, V. Kravchenko, M. Kirkova // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 181.
• Determination of structure and morphology of the cyclodextrins-iodine complexes [Текст] / M. Polumbryk, V. Pasichnyi, C. Omelchenko, O. Vyshnevskiy // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, issue 1. — P. 117-124. — Bibliogr. : p. 123.
• Effect of collagen based protein isolate «Belkozine» on biological value of boiled sausages [Текст] / A. Ukrainets, V. Pasichniy, M. Polumbryk, M. Polumbryk // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, Issue 4. — P. 724-731. — Bibliogr. : p. 730-731.
• Авдієнко, С. О.
  Охорона праці [Текст] : методичні рекомендації до виконання розділу дипломного проекту (роботи) для студ. усіх напр. галузей знань 0305 "Економіка та підприємництво", 0306 "Менеджмент і адміністрування" денної та заочної форм навчання / С. О. Авдієнко, М. О. Полумбрик, О. В. Матиящук. — К. : НУХТ, 2012. — 18 с. — каф. безпеки життєдіяльності.
• Метод спінового зонда і деякі проблеми технології харчових продуктів [Текст] / І. С. Гулий, А. І. Українець, Л. С. Дегтярьов, М. О. Полумбрик // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2000. — № 8. — С. 34-35.
• Комплекс йоду з бета-циклодекстрином як функціональна добавка у технології варених ковбасних виробів [Текст] / Х. В. Омельченко, М. О. Полумбрик, В. М. Пасічний, О. М. Полумбрик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 1. — С. 203-209. — Бібліогр. в кінці ст.
• Збагачення харчових продуктів есенціальними мікроелементами і безпека життя людини: огляд літератури [Текст] / Х. Омельченко, М. Полумбрик, М. Кіркова, М. Полумбрик // Ukrainian journal of food science. — 2014. — vol. 2, issue 2. — С. 253-257. — Бібліогр. в кінці ст.
• Пасічний, В. М.
  «Білкозин» — альтернативний інгредієнт в композиційних сумішах [Текст] / В. М. Пасічний, М. О. Полумбрик, М. М. Полумбрик // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 19. — С. 36-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження морфології поверхні і текстури фаршу варених ковбас [Текст] / В. М. Пасічний, М. О. Полумбрик, М. М. Полумбрик та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч.1. — С. 146-152. — Бібліогр. в кінці ст.
• Полумбрик, Максим Олегович
  Вуглеводи в харчових продуктах і здоров'я людини [Текст] : монографія / М. О. Полумбрик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Академперіодика, 2011. — 487 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-360-165-6.
• Полумбрик, Максим Олегович
  Дослідження та створення раціональних композицій цукрозамінників для виробництва сирцевих пряників з низьким глікемічним індексом [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. О. Полумбрик ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 177 с.
• Полумбрик, Максим Олегович
  Дослідження та створення раціональних композицій цукрозамінників для виробництва сирцевих пряників з низьким глікемічним індексом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. О. Полумбрик ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2008. — 20 с.
• Полумбрик, М. О.
  Нанотехнології в харчових продуктах [Текст] / М. О. Полумбрик // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 319-322. — Бібліогр. в кінці ст.
• Полумбрик, М. О.
  Полімерні пакувальні матеріали, що розкладаються біологічним шляхом [Текст] / М. О. Полумбрик // Харчова промисловість. — 2010. — Вип. 9. — С. 144-149. — Бібліогр.: с. 149.
• Полумбрик, М. О.
  Циклодекстрини в харчових продуктах [Текст] / М. О. Полумбрик // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 50-54. — Бібліогр.: с. 54.
• Альгінати в харчових технологіях [Текст] / М. О. Полумбрик, В. М. Іщенко, А. О. Сірик та ін. // Харчова промисловість. — 2014. — Вип. 15. — С. 6-12. — Бібліогр. в кінці ст.
• Галактоманани в харчових технологіях [Текст] / М. О. Полумбрик, В. С. Костюк, М. С. Совко та ін. // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 43-48. — Бібліогр. в кінці ст.
• Углеводы в пищевых продуктах [Текст] : монография / М. О. Полумбрик, В. В. Литвяк, З. В. Ловкис, В. Н. Ковбаса ; Нац. ун-т пищ. технол., Украина; Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по продовольствию, Республика Беларусь. — Минск : Минфина, 2016. — 592 с. — ISBN 978-985-7133-59-8.
• Природные антиоксиданты пищевых продуктов [Текст] / М. О. Полумбрик, З. В. Ловкис, В. В. Литвяк и др. ; РУП "Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по продовольствию (Беларусь), Нац. ун-т пищ. технол. (Украина), Нац. ун-т биоресурсов и природопользования (Украина). — Минск : Минфина, 2017. — 158 с. — ISBN 978-985-7142-24-8.
• Ізомальтоолігосахариди в харчових технологіях [Текст] / М. О. Полумбрик, Х. В. Омельченко, В. М. Іщенко та ін. // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 22. — С. 29-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Проантиоксидантна система організму людини, оксидантний стрес, його наслідки і шляхи подолання. І. Оксидантний стрес [Текст] / М. О. Полумбрик, О. М. Полумбрик, Я. Г. Бальон, О. Г. Резніков // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 4. — С. 19-29. — Бібліогр. в кінці ст.
• Полумбрик, М. О.
  Проантиоксидантна система організму людини, оксидативний стрес, його наслідки і шляхи подолання. Частина ІІІ. Хахист від оксидативного стресу і його наслідків [Текст] / М. О. Полумбрик, М. С. Совко, Х. В. Омельченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 2. — С. 124-133. — Бібліогр. в кінці ст.
• Проантиоксидантна система організму людини, оксидативний стрес, його наслідки і шляхи подолання. II. Механізм дії природних та синтетичних антиоксидантів і ліків [Текст] / М. О. Полумбрик, М. С. Совко, Х. В. Омельченко, Т. П. Колотуша // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 3. — С. 192-202. — Бібліогр. в кінці ст.
• Дослідження гідратоутворення у водних розчинах фруктози. Використання фруктози в технологіях кондитерських виробів [Текст] / М. О. Полумбрик, А. І. Українець, Л. С. Дегтярьов, В. В. Дорохович // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 40-42. — Бібліогр. в кінці ст.
• Оцінка антиоксидантної активності природних сполук [Текст] / М. Полумбрик, О. Полумбрик, В. Пасічний та ін. // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 6. — С. 5-9. — Бібліогр. в кінці ст.
• Полумбрик, М. О.
  Дослідження будови надмолекулярних стуктур цукрози з водою методом молекулярної динаміки [Текст] / М. О. Полумбрик // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 103-104.
• Полумбрик, М. О.
  Гідратні структури і самоасоціати глюкози: дослідження методом спінового зонда [Текст] / М. О. Полумбрик, Л. С. Дегтярьов, А. І. Українець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 91-93.
• Полумбрик, М. О.
  Дослідження енергетики утворення гідратних структур у розчинах цукрози [Текст] / М. О. Полумбрик, Л. С. Дегтярьов, А. І. Українець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2003. — № 14. — С. 44-45.
• Використання комплексу В-циклодектрину з йодом при виробництві варених ковбасних виробів [Текст] / М. О. Полумбрик, Є. О. Котляр, Х. В. Омельченко та ін. // Харчова наука і технологія. — 2016. — Т. 10, № 3. — С. 45-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Полумбрик, Максим
  Визначення вмісту мікроелементів (Cr, Al, Pb) у питній воді м. Києва за допомогою атомно-адсорбційного аналізу [Текст] / М. Полумбрик, В. Іщенко, О. Полумбрик // Ukrainian journal of food science. — 2014. — vol. 2, issue 1. — С. 65-72. — Бібліогр. в кінці ст.
• Про- та антиоксидантна система і патологічні процеси в організмі людини [Текст] / О. Г. Резніков, О. М. Полумбрик, Я. Г. Бальон, М. О. Полумбрик // Вiсник Нацiональної академiї наук України. — 2014. — № 10. — С. 17-29. — Бібліогр. : с. 28-29.
• Як відбувається ретрограція крохмалю в пряниках залежно від умов їх зберігання [Текст] / А. Українець, А. Дорохович, М. Полумбрик, В. Піддубний // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 7-8 (32-33). — С. 10-11.
• Черствіння модельних пряників [Текст] / А. Українець, А. Дорохович, В. Фоменко, М. Полумбрик // Харчова і переробна промисловість. — 2007. — № 3(331). — С. 20-23.
• Будова моно-, полі- та олігоцукридів, надмолекулярні структури в процесах їх взаємодії з водою [Текст] / А. І. Українець, Л. С. Дегтярьов, М. П. Купчик та ін. // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 71-72.
• Українець, А. І.
  Вивчення будови і властивостей вітаміну В [Текст] / А. І. Українець, Т. Я. Харитон, М. О. Полумбрик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 14-15.
• Хіврич, Олександр Васильович
  Методичні рекомендації до виконання розділу "Охорона праці та безпека в надзвичайних ситуаціях" дипломного проекту (роботи) [Текст] : для студентів економічних cпеціальностей денної та заочної форм навчання / О. В. Хіврич, С. О. Авдієнко, М. О. Полумбрик. — К. : НУХТ, 2012. — 23 с. — каф. безпеки життєдіяльності.