дубова клепка, дубовая клепка
Документи:
- Аванесьянц, Р. В.
Извлечение коньячного дистиллята из дубових клепок при его резервуарной выдержке [Текст] / Р. В. Аванесьянц, Т. С. Кожанова, А. В. Шевчук // Виноделие и виноградарство. — 2011. — № 6. — С. 17.
- Гаджиев, М. С.
Влияние способа предварительной обработки древисины дуба на химический состав и органолептические показатели коньячных дистиллятов [Текст] / М. С. Гаджиев, П. Я. Мишиев // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 44-45. — Библиогр.: с. 45.
- Обогащение коньячных дистиллятов компонентами древесины дуба в процессе перегонки [Текст] / М. С. Гаджиев, П. Я. Мишиев, А. Р. Алиев, Э. Г. Мудунов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 4 (328). — С. 103-104. — Библиогр.: с. 104.
- Луканин, А.
Сушка и созревание дубовой клепки [Текст] / А. Луканин, С. Зражва // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 6-7 (23-24). — С. 90-92. — Продолжение следует. — Библиогр. в конце ст.
- Луканин, А.
Сушка и созревание дубовой клепки. Часть ІІ [Текст] / А. Луканин, С. Зражва // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 8(25). — С. 82-83.
- Панахов, Т. М.
Разработка критериев оценки зрелости ординарных коньячных спиртов при выдержке в дубовых бочках [Текст] / Т. М. Панахов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 5-6 (353-354). — С. 101-105. — Библиогр. в конце ст.
- Резниченко, К. В.
Совершенствование технологии производства коньяков на основе использования биохимически активированной дубовой клепки [Текст] / К. В. Резниченко, И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина // Напитки. Технологии и инновации. — 2014. — № 6-7 (35-36). — С. 48-49. — Библиогр. в конце ст.
|
