рослинні компоненти, растительные компоненты
Документи:
- Сучасні напрями розвитку технології молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Получение структурированного пастообразного продукта на основе молочной сыворотки и овощных компонентов [Текст] / А. А. Ажанилок, Т. И. Шингарева, О. И. Скокова, С. С. Новикова // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 62-63.
- Глаголева, Л. Е.
Определение параметров процеса набухания компонентов комплексной добавки для производства кислородного коктейля [Текст] / Л. Е. Глаголева, Е. А. Климова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 6. — С. 61-62. — Библиогр. в конце ст.
- Влияния ксиланазы на сорбционную активность растительных комплексов [Текст] / Л. Э. Глаголева, О. С. Корнеева, Г. П. Шуваева, Н. С. Родионова // Биотехнология. — 2012. — № 2. — С. 78-79. — Библиогр.: с. 79.
- Новый кисломолочный продукт с вкусовыми компонентами растительного происхождения [Текст] / Л. В. Голубева, О. И. Долматова, Е. А. Пожидаева и др. // Пищевая промышленность. — 2016. — № 12. — С. 18-20. — Библиогр. в конце ст.
- Грек, О. В.
Сучасні напрями розвитку технології молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освітньо-професійної програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 62 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Загорулько, А. Я.
Получение диффузионного сока при низкой температуре с помощью электроплазмолиза [Текст] / А. Я. Загорулько, М. И. Мильков // Сахарная промышленность. — 1953. — № 10. — С. 15-18.
- Захарова, Л. М.
Производство мягких кислотно-сычужных сыров с растительными компонентами [Текст] / Л. М. Захарова, Т. М. Котова, А. А. Ильина // Сыроделие. — 2000. — № 3. — С. 34-36. — Библиогр. в конце ст.
- Иммуногенность образцов вакцинного штамма вируса гриппа H5N2, полученных при роллерном культивировании в средах с растительными компонентами [Текст] / Н. А. Мазуркова, Ю. А. Дешева, Л. Н. Шишкина и др. // Журнал микробиологии, эпидемологии и иммунобиологии. — 2011. — № 3. — С. 48-52. — Библиогр. в конце ст.
- Оноприйко, А. В.
Растительные компоненты: способы внесения в сыр [Текст] / А. В. Оноприйко, В. А. Оноприйко // Сыроделие. — 1999. — № 2. — С. 21-22.
- Перцевой, М. Ф.
Дослідження температур структуроутворення і плавлення модельних систем, що містять інгредієнтинапівфабрикату сирного структурованого [Текст] / М. Ф. Перцевой, Т. О. Кузнецова, П. В. Гурський. — С. 418-419.
- Петрова, Жанна Олександрівна
Енергоефективні теплотехнології переробки функціональної сировини [Текст] : монографія / Ж. О. Петрова, Ю. Ф. Снєжкін ; Ін-т техн. теплофізики, Нац. акад. наук України. — Київ : Наук. думка, 2018. — 192 с. — (Проект "Наукова книга"). — ISBN 978-966-00-1620-0.
- Подковко, Оксана Анатоліївна
Удосконалення технології масляної пасти з технологічно-функціональними інгредієнтами [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. А. Подковко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 1 CD-R.
- Подковко, Оксана Анатоліївна
Удосконалення технології масляної пасти з технологічно-функціональними інгредієнтами [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.04 - технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів / О. А. Подковко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 202 с.
- Подковко, Оксана Анатоліївна
Удосконалення технології масляної пасти з технологічно- функціональними інгредієнтами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. А. Подковко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2017. — 20 с.
- Разработка творожных продуктов на основе козьего молока с растительными наполнителями [Текст] / М. Г. Сысоева, И. А. Глотова, С. В. Калашникова, Н. В. Борзунова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 19-22. — Библиогр. в конце ст.
- Технология сывороточного напитка, обогащенного растительными компонентами [Текст] / М. Г. Сысоева, В. И. Манжесов, И. Н. Рыченкова, К. К. Полянский // Переработка молока. — 2011. — № 11 (145). — C. 48-49.
- Хвыля, С. И.
Микроструктура и некоторые свойства модифицированной чечевичной муки как перспективного сырья для мясных продуктов [Текст] / С. И. Хвыля, В. Б. Крылов ; С. И. Хвыля, В. Б. Крылов. — С. 16, 18-19. — Бібліогр. в кінці ст.
- Царегородцева, Е. В.
Омлетная колбаса для завтрака [Текст] / Е. В. Царегородцева // Мясная индустрия. — 2015. — № 11. — С. 28-30. — Библиогр. в конце ст.
- Обґрунтування рецептур дієтичних напоїв на основі сироватки [Текст] / О. Б. Чабанова, С. І. Вікуль, С. М. Бондар, О. Ф. Нєдова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 185-191. — Бібліогр. в кінці ст.
- Чуйко, М. М.
Якість вітчизняних функційних харчових продуктів та європейські вимоги до продукції оздоровчої спрямованості [Текст] / М. М. Чуйко, А. М. Чуйко // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2019. — № 5 (117). — С. 33-42. — Бібліогр. в кінці ст.
- Шапиро, Ю. М.
Биологическая составляющая сорбции тяжелых металлов растительными компонентами [Текст] / Ю. М. Шапиро, А. Ю. Купина ; Ю. М. Шапиро, А. Ю. Купина. — С. 9-11. — Бібліогр. в кінці ст.
|
