білково-збивне печиво, белково-сбивние печенье
Документи:
- Технології кондитерських виробів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Дорохович, Ю. В. Камбулова, С. Г. Кияниця, О. О. Кохан, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 121 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Технологія печива звичайного і спеціального призначення [Текст] : навч. посібник / А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, А. Г. Абрамова, М. М. Петренко ; за ред. А. М. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2022. — 826 с. — ISBN 978-617-598-150-4.
- Дорохович, А. М.
Білково-збивне печиво "Скарбничка здоров'я" [Текст] / А. М. Дорохович, Л. П. Прилуцька // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 9.
- Дорохович, А. М.
Білково-збивне печиво [Текст] / А. М. Дорохович, Л. П. Прилуцька // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 9.
- Дорохович, А. М.
Білково-збивне печиво "Насолода" [Текст] / А. М. Дорохович, Л. П. Прилуцька // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2010. — С. 10.
- Дорохович, А. М.
Розробка технології білково-збивного печива для хворих на цукровий діабет на цукрозамінниках лактитол, ізомальт та екстрактах чорного та зеленого чаю [Текст] / А. М. Дорохович, Л. П. Прилуцька, В. В. Бадрук // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 16.
- Дорохович, А.
Аналіз технології білково-збивного печива типу "пішкоти" як великої технологічної системи [Текст] / А. Дорохович, Т. Неймеш, І. Кулик // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 1 (64), фев. — С. 22-24. — Бібліогр. в кінці ст.
|
