поліфункціональні добавки, полифункциональные добавки
Документи:
- Баль-Прилипко, Л. В.
Комплексний підхід при використанні поліфункціональних харчових добавок в м'ясопереробній галузі [Текст] / Л. В. Баль-Прилипко, Б. І. Леонова // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 21.
- Левадна, Тетяна Іванівна
Розробка технології макароних виробів з добавками поліфункціональної дії [Текст] : дис. ... канд. техн. наук 05.18.01 / Т. І. Левадна ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (К.). — К., 2001. — 192 с.
- Рашевська, Т. О.
Вершкове масло та масляні пасти з добавкою із насіння льону [Текст] / Т. О. Рашевська, М. Ю. Махоніна // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2011. — С. 27-28.
- Сімахіна, Галина Олексанрдівна
Біологічно активні речовини в харчових технологіях [Текст] : підручник / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 455 с. — базова для спец. 181. — ISBN 978-966-612-180-9.
|
