процеси стерилізації, процессы стерилизации
Документи:
- Бактерицидные стерилизаторы для воздуха и воды [Текст] // Электрик. — 2017. — № 3 (175). — С. 38-43.
- Методи оптимізації технологічних процесів перероблення водних біоресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання та перероблення водних біоресурсів" ден. форми навч. / уклад. : О. В. Точкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 34 с. — каф. технології консервування.
- Алагезян, Рафик Григорьевич
Моющие и дезинфицирующие средства в молочной промышленности [Текст] : Справ. пособие / Р. Г. Алагезян. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 168 с.
- Аминов, М. С.
Прогреваемость консервов при стерилизации [Текст] / М. С. Аминов // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №9. — С. 15-16.
- Быстров, В. П.
Частичная автоматизация процесса стерилизации консервов в стеклянной таре с водяным противодавлением [Текст] / В. П. Быстров // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 8. — С. 24-25.
- Верхивкер, Я. Г.
Тепловое консервирование пищевых продуктов в полимерной таре [Текст] / Я. Г. Верхивкер, Е. М. Мирошниченко, И. А. Ремих // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 4 (21). — С. 71-72. — Библиогр. в конце ст.
- Глобин, Н. К.
Прогрев консервов в стеклянных банках при стерилизации инфракрасными лучами [Текст] / Н. К. Глобин // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 11. — С. 17-19.
- Головняк, Ю. Д.
Зависимость потерь сахара от стерильности процесса и качества жома на диффузии [Текст] / Ю. Д. Головняк // Сахарная промышленность. — 1958. — № 9. — С. 63-66.
- Демидова, А. Ф.
Математическое моделирование процесса ступенчатой тепловой обработки консервов "Компот из яблок" [Текст] / А. Ф. Демидова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 4 (322). — С. 83-85. — Библиогр.: с. 85.
- Демирова, А. Ф.
Математическая модель ступенчатого нагрева при производстве консервов "Компот из винограда" [Текст] / А. Ф. Демирова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 90-92. — Библиогр.: с. 92.
- Дикис, М. Я.
Стерилизаторы непрерывного действия с механотермическими зажимами для стеклянной тары [Текст] / М. Я. Дикис // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 12. — С. 17-19.
- Квасенков, О. И.
Ультразвук в производстве консервов для детского питания [Текст] / О. И. Квасенков, С. Б. Тюрина // Пищевая промышленность. — 1997. — № 6. — С. 19. — Библиогр. в конце ст.
- Ковальская, Л. П.
Стерилизация гамма-лучами натуральных консервов из овощей [Текст] / Л. П. Ковальская, А. А. Кудряшова // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №3. — С. 8-11.
- Коган, Ф. И.
Определение колебаний стерилизующего эффекта [Текст] / Ф. И. Коган // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №5. — С. 8-9.
- Метлицкий, Л. В.
Термоустойчивость ферментов при стерилизации пищевых продуктов [Текст] / Л. В. Метлицкий, А. В. Михеева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 4. — С. 17-21. — Библиогр. в конце ст.
- Режимы стерилизации консервов в непрерывно действующем гидростатическом стерилизаторе [Текст] / М. С. Мордкович, М. А. Сирота, Б. П. Бобраков, А. С. Заславский // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 9. — С. 13-19.
- Овруцкая, И. Я.
Новые режимы стерилизации консервов "Зеленый горошек" и "Фасоль стручковая" [Текст] / И. Я. Овруцкая, В. А. Барановская, Л. И. Курневич // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 4. — С. 13-17.
- Райская, М. Г.
О микробиальном загрязнении содержимого банок после стерилизации [Текст] / М. Г. Райская // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 11. — С. 47.
- Превращение красящих веществ зеленого горошка при стерилизациитеплом и y-лучами [Текст] / В. И. Рогачев, М. Л. Фрумкин, Л. П. Ковальская, К. В. Егорова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 9. — С. 19-24.
- Сосина, С. М.
Метод сравнительного определения усвояемости белков в овощных консервах [Текст] / С. М. Сосина // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 8. — С. 38-39.
- Сычева, М. Е.
К вопросу о режимах стерилизации консервов " Томаты консервированные целые " [Текст] / М. Е. Сычева, О. В. Смирнов // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 8. — С. 24-27.
- Талин, А. А.
Непрерывно действующий горизонтальный стерилизатор [Текст] / А. А. Талин // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 10. — С. 23-24.
|
