паназіатська кухня, паназиатская кухня
Документи:
- Димсам - дело тонкое [Текст] // Рестораторъ. — 2016. — № 4. — С. 56-65.
- Ресторан Buddha-Bar как флагман современной паназиатской кухни [Текст] // Ресторановедъ. — 2015. — № 2 (56). — С. 54-55.
- Ресторан Wok-cafe [Текст] // Рестораторъ. — 2012. — № 6. — С. 6.
- Тай, Тай -- налетай ! [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 10 (164). — С. 70-73.
- Бургасова, Елена
Новомодный микс [Текст] / Е. Бургасова // Ресторановедъ. — 2015. — № 2 (56). — С. 66-67.
- Гакало, Е.
Гастрономическая столица Азии : сингапурские впечатления [Текст] : [интервью с управляющей компании Е. Гакало] / Е. Гакало ; беседовала Н. Аникина // Рестораторъ. — 2012. — № 10. — С. 20-21.
- Голованова, Елена
Азиатский буфет [Текст] / Е. Голованова // Гастрономъ. — 2014. — № 5 (148). — С. 22-32.
- Кучеренко, Руслан
Блюда иностранных кухонь нужно адаптировать [Текст] : [интервью с шеф-поваром ресторана "Меланж" Р. Кучеренко] / Р. Кучеренко ; беседовала Н. Полякова // Рестораторъ. — 2012. — № 11. — С. 50-55.
- Лапикова, А.
Пряности пан-азии [Текст] / А. Лапикова // Рестораторъ. — 2012. — № 11. — С. 56-61.
- Марчук, Михаил
Сингапур: паназиатская кухня будущего [Текст] / М. Марчук // Рестораторъ. — 2012. — № 4. — С. 17-19.
- Овчаров, Александр
В погоне за прибылью и новыми гостями не создавайте «винегрета» в концепте [Текст] / А. Овчаров // Ресторановедъ. — 2015. — № 2 (56). — С. 62-64.
- Русабан, Крис
Креветки в сычуаньском соусе [Текст] / К. Русабан // Ресторановедъ. — 2015. — № 2 (56). — С. 76-77.
- Черветти, М.
Дальний Восток становится ближе [Текст] / М. Черветти // Рестораторъ. — 2018. — № 3 (151). — С. 58-59.
- Шинаев, Константин
Общие правила азиатских заведений [Текст] / К. Шинаев // Ресторановедъ. — 2015. — № 2 (56). — С. 60-61.
- Шипилевский, А.
Галангал [Текст] / А. Шипилевский // Гастрономъ. — 2015. — № 6 (161). — С. 64.
- Шмидт, Антон
Вок — это удобно! [Текст] / А. Шмидт // Ресторановедъ. — 2015. — № 2 (56). — С. 68.
|
