вторинна м'ясна сировина, вторичное мясное сырье
Документи:
- Інноваційні технології м'ясних і м'ясомістких продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. І. Шевченко, О. І. Гащук, О. А. Топчій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 20 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Теоретичні основи дієтичних добавок, продуктів оздоровчого харчування з вторинної м'ясної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / ХДУХТ ; кер. роботи О. І. Черевко ; викон. О. І. Черевко, В. В. Євлаш, В. О. Коваленко [та ін.]. — Х., 2010. — CD-R. — назва з диску.
- Антипова, Л. В.
Использование вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности [Текст] / Л. В. Антипова, И. А. Глотова. — СПб. : Гиорд, 2006. — 384 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-98879-007-0.
- Вербицкий, С. Б.
Оборудование для переработки вторичного мясного сырья: вчера, сегодня и завтра [Текст] / С. Б. Вербицкий // Мясной бизнес. — 2012. — № 4 (110). — С. 66-70. — Библиогр.: с. 70.
- Семенова, А. А.
Межгосударственные стандарты на кишечное сырьё. Требования, обеспечивающие получение продукции мирового уровня. [Текст] / А. А. Семенова, И. В. Козырев, Т. М. Миттельштейн // Всё о мясе. — 2015. — № 2. — С. 10-12. — Библиогр. в конце ст.
- Соколов, А. Ю.
Новые тенденции в рациональном использовании сырья животного происхождения [Текст] / А. Ю. Соколов // Мясные технологии. — 2015. — № 7 (151). — С. 6-10. — Библиогр. в конце ст.
- Файвишевский, М. Л.
Заменитель цельного молока из вторичного мясного сырья [Текст] / М. Л. Файвишевский // Мясные технологии. — 2014. — № 7 (139). — С. 50-53.
|
