Електронний каталог

тендеризація м'язової тканини, тендеризация мышечной ткани

Документи:

Белоусова, С. В.
Исследование тендеризации мышечной ткани белого толстолобика [Текст] / С. В. Белоусова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2012. — № 2-3 (326-327). — С. 122-123. — Библиогр.: с. 123.
Вербицкий, С. Б.
Механическая тендеризация мяса [Текст] / С. Б. Вербицкий // Мясной бизнес. — 2012. — № 8 (114). — С. 78-83. — Библиогр.: с. 83.