харчові композиції, пищевые композиции
Документи:
- Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях м'ясних і м'ясомістких продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. П. Фурсік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 54 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Three Sudanese sorghum-based fermented foods (kisra, hulu-mur and abreh): Comparison of proximate, nutritional value, microbiological load and acrylamide content [Текст] / Abdalbasit A. Mariod, Yousif M.A. Idris, Nuha M. Osman et al. // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 2. — P. 216-228. — Bibliogr. : p. 227-228.
- Специализированные пищевые продукты для питания спортсменов [Текст] / Т. И. Демидова, А. П. Нечаев, Д. Е. Бриль и др. // Пищевая промышленность. — 2012. — № 7. — С. 68-71. — Библиогр.: с. 71.
- Визначення вмісту біологічно активних речовин у розроблених композиціях прянощів [Текст] / У. Г. Кузьмик, Н. М. Ющенко, В. М. Пасічний, І. М. Миколів // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 2. — С. 90-93. — Бібліогр. в кінці ст.
- Проектирование сырьевых композиций со сбалансированным аминокислотным составом [Текст] / В. В. Махровский, И. А. Евдокимов, Н. Я. Дыкало, Г. С. Анисимов // Молочная промышленность. — 2015. — № 5. — С. 30-31. — Библиогр. в конце ст.
- Дослідження структурно-механічних властивостей кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв [Текст] / О. С. Пушка, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч та ін. // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 49-55. — Бібліогр. в кінці ст.
- Страшинський, І. М.
Стабілізація показників фаршів варених ковбас з використанням білоквмісної композиції [Текст] / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, О. П. Фурсік // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 1. — С. 210-218. — Бібліогр. в кінці ст.
- Страшинський, І. М.
Функціонально-технологічні властивості м’ясних систем з використанням білоквмісної композиції [Текст] / І. М. Страшинський, В. М. Пасічний, О. П. Фурсік // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 18. — С. 56-61. — Бібліогр. в кінці ст.
- Шарова, Н. Ю.
Комплексные пищевые композиции для создания продуктов диабетического направления [Текст] / Н. Ю. Шарова // Пищевая промышленность. — 2013. — № 6. — С. 58-60. — Библиогр. в конце ст.
|
