• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Гавриш Андрій Володимирович, Гавриш Андрей Владимирович, Gavrysh A.

Документи:

• Етнічні кухні [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для студ. напр. підготов. 6.140101 "Готельно-ресторанна справа" ден. форми навч. / уклад. : А. В. Гавриш, М. Ф. Корягіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 35 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу ; рекомендовано кафедрою.
• Методичні рекомендації до виконання дипломного проекту [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. спец. 7.14010101 "Готельна і ресторанна справа" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, О. С. Павлюченко, Т. І. Іщенко, А. В. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 182 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу.
• Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної магістерської роботи [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. спец. 8.14010101 "Готельна і ресторанна справа" ден.форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Т. І. Іщенко, О. Б. Шидловська, А. В. Гавриш, О. С. Павлюченко, Р. Л. Якобчук, Л. О. Шаран, Н. П. Лазоренко, О. С. Пушка, В. О. Губеня, Ю. А. Мирошник, Г. М.Лявинець, Й. Й. Роглєв ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 214 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу.
• Методичні рекомендації до виконання дипломного магістерського проекту [Електронний ресурс] [Текст] : для студ. спец. 8.05170113 "Технології в ресторанному господарстві" ден.форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Т. І. Іщенко, О. Б. Шидловська, А. В. Гавриш, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 181 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Методичні рекомендації до виконання випускної кваліфікаційної роботи [Електронний ресурс] [Текст] : на здобуття освіт. ступ. "Бакалавр" за спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програмою "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кузьмін, В. І. Зуйко, О. С. Павлюченко, А. В. Гавриш, В. В. Захаров, О. В. Матиящук, В. М. Михайленко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 97 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Програма виробничої та переддипломної практики студентів спеціальності 8.05170113 "Технології в ресторанному господарстві" денної форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 21 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Програма виробничої та переддипломної практики студентів спеціальності 8. 14010101 "Готельна і ресторанна справа" денної форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. Ф. Доценко, Д. І. Басюк, К. А. Андрющенко [та ін.] ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 33 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу.
• Програма виробничої та переддипломної практики студентів V курсу спеціальності 7. 14010101 "Готельна і ресторанна справа" денної форми навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2011. — 20 с. — каф. Готельно-ресторанного бізнесу.
• Програма виробничої та переддипломної практик здобувачів освітнього ступеня "Магістр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньої-професійної програми "Технології в ресторанному господарстві" денної та заочної форм навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : О. С. Павлюченко, А. В. Гавриш, В. М. Михайленко; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 23 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Програма навчальної практики [Електронний ресурс] [Текст] : для студентів ІІ курсу напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної форми навчання / уклад. : В. Ф. Доценко, A. B. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2012. — 17 с. — каф. молекулярної та авангардної гастрономії.
• Програма навчальної практики [Електронний ресурс] [Текст] : для студентів ІІ курсу напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 16 с. — каф.Молекулярної та авангардної гастрономії.
• Програма переддипломної практики здобувачів освітнього ступеня "Магістр" спеціальності 181 "Харчові технології" освітньої-професійної програми "Технології в ресторанному господарстві" денної та заочної форм навчання [Електронний ресурс] [Текст] / уклад. : О. С. Павлюченко, А. В. Гавриш, В. М. Михайленко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 23 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М. Кравчук, І. Л. Корецька, А. В. Гавриш, Г. О. Березова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 36 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : практикум / уклад. : О. С. Павлюченко, А. В. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 22 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для студ. спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Гавриш, О. М. Кирпіченкова, Н. М. Кравчук, І. Л. Корецька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 73 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Гавриш, О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка, О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 92 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсової роботи для студентів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізації "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. Н. М. Кравчук, І. Л. Корецька, А. В. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 31 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 214 «Готельно-ресторанна справа» ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. М. Кравчук, І. Л. Корецька, А. В. Гавриш ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 69 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
• Технологія ресторанної продукції лікувально-профілактичного та дієтичного призначення [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. спец. 7.05170112 "Технології харчування" денної та заочної форм навч. / уклад. : О. В. Арпуль, А. В. Гавриш, О. М. Усатюк, В. І. Кулініч, А. В. Ковтун. — К. : НУХТ, 2014. — 169 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
• Bakery technology for children with vitamin d deficient states [Текст] / O. Bortnichuk, A. Gavrih, V. Dotsenko, O. Kokhan // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 238.
• Technology of dietary supplements and food antianemic orientation with stabilized iron heme [Текст] / V. Evlash, N. Pogozhih, A. Gavrish et al. // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 59.
• Relevance of using low temperature technologies in the creation of products for special purpose [Текст] / A. Gavrish, T. Ishchenko, I. Medvid et al. // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 192.
• Gavrysh, A.
  Alternative methods of cooking fondant [Текст] / A. Gavrysh, Je. Smirnova, O. Dudkina // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — P. 136-137.
• Study of functional and technological properties of plant powders for use in confectionery industry [Текст] / M. Ianchyk, O. Niemirich, A. Gavrysh, O. Yanchyk // Харчова наука і технологія. — 2016. — Т. 10, № 4. — P. 31-36. — Бібліогр. в кінці ст.
• Flour confectionery products for people suffering from coeliac disease and diabetes [Текст] / V. Kulinich, A. Gavrysh, V. Dotsenko, J. Smirnova // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 237.
• Using phyto - and carotene containing raw materials in emulsion-type sauces technology [Текст] / G. Lyavinets, A. Gavrysh, O. Nemirich et al. // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 192.
• Using wild plant material in pastries [Текст] / Y. Myroshnyk, A. Havrish, V. Dotsenko, Y. Okopna // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 236.
• Assessment of quality of vegetable powder by mixed method of heat supply [Текст] / O. Nemirych, O. Petrusha, O. Vashekа, A. Gavrysh // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 1. — P. 49-57. — Bibliogr. : p. 57.
• Restoring and emulsifying properties of the dried meat semi-finished product [Текст] / O. Niemirich, M. Pogozhich, O. Petrusha et al. // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, issue 2. — P. 302-313. — Bibliogr. : p. 312.
• Current approaches to the technology of bakery products made from frozen prepared food [Текст] / J. Roglev, A. Gavrysh, V. Dotsenko, G. Lykjanez // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 236.
• Theoretical and practical aspects of cooking flour production technology for special purposes [Текст] / O. Shidlovskaya, A. Gavrish, O. Ivakhno et al. // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 193.
• Technology bread increased biological value [Текст] / Y. Tkachuk, A. Gavrysh, V. Dotsenko, O. Nemirich // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 126.
• Інноваційні підходи в технології хлібобулочних виробів з сухою молочною сироваткою [Текст] / О. В. Бортнічук, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч, В. Ф. Доценко // Харчова наука і технологія. — 2015. — № 2 (31). — С. 97-102. — Бібліогр. : с. 102.
• Вплив гідролізу лактози сухої молочної сироватки на інтенсивність бродіння тіста [Текст] / О. Бортнічук, Н. Лець, А. Гавриш та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 6 (127). — С. 3-6. — Бібліогр. в кінц ст.
• Василенко, Ю. М.
  Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням гарбузового і журавлиного соку [Текст] / Ю. М. Василенко, А. В. Гавриш, Т. І. Іщенко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 82-84. — Бібліогр. в кінці ст.
• Вплив плодового й овочевого соків на властивості тіста і якість булочних виробів [Текст] / Ю. Василенко, А. Гавриш, Н. Фалендиш та ін. // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 6 (127). — С. 13-17. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гавриш, А. В.
  Обгрунтівання технології жирового напівфабрикату з дієтичною добавкою "Гемовітал" [Текст] / А. В. Гавриш // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 103-104.
• Гавриш, Андрій Володимирович
  Технологія жировмісного оздоблювального напівфабрикату, що містить гемове залізо [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.16 / А. В. Гавриш ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Х., 2011. — 1fd.
• Гавриш, А. В.
  Створення кондитерської продукції антианемічного спрямування з використанням різних форм заліза [Текст] / А. В. Гавриш, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2(14). — С. 19-26. — Бібліогр.: с. 25-26.
• Гавриш, А. В.
  Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / А. В. Гавриш, О. М. Кирпіченкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 105 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Гавриш, А. В.
  Теоретичні аспекти технології соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінності [Текст] / А. В. Гавриш, Г. М. Лявинець, Л. Ю. Арсеньєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 266-271. — Бібліогр.: с. 271.
• Гавриш, А. В.
  Розвиток сільського зеленого туризму [Текст] / А. В. Гавриш, Т. А. Савенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 4. — С. 191-196. — Бібліогр в кінці ст.
• Гавриш, А. В.
  Комплексне збагачення глазурованого морозива органічними сполуками йоду та заліза [Текст] / А. В. Гавриш, О. Є. Шевченко, О. В. Нєміріч // Наука та інновації. — 2012. — Т. 8, № 4. — С. 33-39. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гавриш, А. В.
  Морозиво підвищеної харчової цінності [Текст] / А. В. Гавриш, О. Є. Шевченко, О. В. Нєміріч // Молочное дело. — 2012. — № 11-12 (112). — С. 12-14. — Бібліогр.: с. 14.
• Психолого-педагогическое обеспечение воспитательного процесса в высшей школе [Текст] / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, Н. П. Лазоренко, Г. М. Лявинец // Виховна робота у вищому навчальному закладі - невід'ємна складова підготовки висококваліфікованих фахівців : традиції та новаторство. — 2013. — Спец. вип. : матеріали Всеукр. наук.-метод. конф. "Виховна робота у вищому навчальному закладі - невід'ємна складова підготовки висококваліфікованих фахівців : традиції та новаторство", 21 листопада 2013 року, м.Київ, НУХТ. — С. 59-60.
• Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2020. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
• Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2021. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
• Технологічні аспекти виробництва гарячих солодких страв спеціального призначення [Текст] / О. О. Дудкіна, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч та ін. // Харчова промисловість. — 2015. — Вип. 17. — С. 102-108. — Бібліогр. в кінці ст.
• Використання поверхнево-активних речовин в гарячих солодких стравах [Текст] / О. О. Дудкіна, С. О. Губенко, А. В. Гавриш, О. В. Нєміріч // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 88-89. — Бібліогр. в кінці ст.
• Євлаш, В. В.
  Десерти з кисломолочного сиру підвищеної харчової цінності [Текст] / В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш // Молочное дело. — 2012. — № 10 (111). — С. 10-12. — Бібліогр. : с. 12.

1   2