Луговська Оксана Андріївна, Луговская Оксана Андреевна
Документи:
- Стандартизація, метрологія та сертифікація [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спеціал. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Г. Д. Гуменюк, В. В. Кійко, О. А. Луговська ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 35 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Lugovska, O.
Use of emulsions in production restaurants and food industry [Текст] / O. Lugovska, V. Sidor // Food and Environment Safety. — 2016. — Volume XV, Issue 4. — P. 312-322. — Bibliogr. : p. 322.
- Lugovska, Oksana
Influence particle size of emulsions on quality and stability of beverages [Текст] / O. Lugovska, V. Sydor // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 2. — P. 171-174. — Bibliogr. : p. 174.
- Lugovska, Oksana
Problems of stability inulin and olihofructose in drinks storage [Текст] / O. Lugovska, V. Sydor // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 125.
- Lugovska, Oksana
Effect of starch as hydrocolloids for formation of a stable emulsion system in food [Текст] / O. Lugovska, V. Sydor // Ukrainian food journal. — 2014. — vol. 3, issue 2. — P. 202-210. — Bibliogr. : p. 210.
- Луговская, О. А.
Исследование стабильности инулина и олигофруктозы в напитках [Текст] / О. А. Луговская, В. М. Сидор, А. Ю. Колесников // Пиво и напитки. — 2013. — № 4. — С. 66-68. — Библиогр.: с. 68.
- Луговська, О. А.
Дослідження впливу розмірів часток та технології виготовлення емульсій на якість на якість напоїв [Текст] / О. А. Луговська // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 74-76. — Бібліограф. в кінці ст.
- Луговська, Оксана
Вплив співвідношення водної та масляної фази емульсій з крохмалем на в'язкість, щільність, розмір часток і мутність системи [Текст] / О. Луговська, В. Сидор // Ukrainian journal of food science. — 2014. — vol. 2, issue 2. — С. 229-235. — Бібліогр. в кінці ст.
- Луговська, Оксана
Дослідження стабільності інуліну і олігофруктози в напоях [Текст] / О. Луговська, В. Сидор, Я. Окопна // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 2. — С. 169-174. — Бібліогр.: с. 173-174.
|
