Електронний каталог

бездріжжове заварне тісто, бездрожжевое заварное тесто

Документи:

Магомедов, Г. О.
Влияние рецептурных компонентов на структурно- механические свойства заварного сбивного бездрожжевого теста [Текст] / Г. О. Магомедов, Е. И. Пономарева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 2. — С. 38-40. — Библиогр. в конц. ст.
Магомедов, Г.
Оптимизация рецептурного состава и температуры замеса при производстве бездрожжевого заварного теста и хлеба [Текст] / Г. Магомедов, Л. Рязанова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 10 (95). — С. 12-13.