купажовані олії-суміші, купажные масла-смеси
Документи:
- Quality and safety of new blended oils [Текст] / S. Lehnert, O. Khomenko, A. Vinnikova V. Dubinina, L. Tatar // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 3. — P. 112-117. — Bibliogr. : p. 116-117.
- Белемець, Тетяна Олександрівна
Удосконалення технології продуктів молоковмісних кисломолочних з поліфункціональними наповнювачами природного походження [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / Т. О. Белемець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 24 с.
- Белемець, Тетяна Олександрівна
Удосконалення технології продуктів молоковмісних кисломолочних з поліфункціональними наповнювачами природного походження [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / Т. О. Белемець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 256 с.
- Белемець, Тетяна Олександрівна
Удосконалення технології продуктів молоковмісних кисломолочних з поліфункціональними наповнювачами природного походження [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / Т. О. Белемець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 1 CD.
- Белинская, А. П.
Стабилизация биологически активных веществ в жировых продуктах [Текст] / А. П. Белинская, Т. В. Матвеева, И. П. Петик // Масложировой комплекс. — 2020. — № 1 (68), март. — С. 44-45. — Библиогр. в конце ст.
- Сучасні напрямки покращення біологічної цінності спредів [Текст] / В. В. Манк, Є. І. Шеманська, І. М. Вінніченко, І. В. Левчук. — С. 196-201.
- Матвєєва, Т. В.
Новий погляд купажовані олії [Текст] / Т. В. Матвєєва // Інтегровані технології та енергозбереження. — 2015. — № 1. — С. 74-77. — Бібліогр. в кінці ст.
- Радзієвська, І. Г.
Сумішеві олії для здорового харчування [Текст] / І. Г. Радзієвська, О. М. Громова // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 30-33. — Бібліогр. : с. 33.
- Радзієвська, І. Г.
Дослідження стабільності купажованих олій у процесі їх зберігання [Текст] / І. Г. Радзієвська, Т. О. Кот // Харчова наука і технологія. — 2012. — № 1 (18). — С. 70-72. — Бібліогр.: с. 72.
- Радзієвська, І. Г.
Здобутки кафедри технології жирів у технології олійно-жирових виробництв [Текст] / І. Г. Радзієвська, І. І. Строй // Продукты & ингредиенты. — 2014. — № 2 (110). — С. 30-31.
- Устименко, І. М.
Наукове обгрунтування складу емульсій, призначених для нормалізації молоковмісних продуктів [Текст] / І. М. Устименко, Н. М. Бреус, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 5. — С. 191-196. — Бібліогр. в кінці ст.
- Устименко, І. М.
Обгрунтування режимів гомогенізації емульсій та їх вмісту у складі продукту білково-жирового зернистого [Текст] / І. М. Устименко, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 4. — С. 191-198. — Бібліогр. в кінці ст.
- Устименко, І. М.
Розробка нового виду молоковмісного морозива, збагаченого купажованою олією [Текст] / І. М. Устименко, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 6. — С. 248-255. — Бібліогр. в кінці ст.
- Хацкевич, Ю. М.
Застосування олій купажованих у виробництві майонезів [Текст] / Ю. М. Хацкевич, Т. В. Щербакова, Г. А. Селютіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2016. — Т. 22, № 4. — С. 214-221. — Бібліогр. в кінці ст.
|
