Електронний каталог

напівфабрикат білково-мінеральний, полуфабрикат белково-минеральный

Документи:

Головко, М. П.
Дослідження впливу напівфабрикату білково-мінерального на вологозв'язуючі властивості м'ясних фаршів [Текст] / М. П. Головко, М. Л. Серік, В. В. Полупан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 154-160. — Бібліогр.: с. 159-160.
Серік, М. Л.
Обгрунтування актуальності створення м'ясних емульсійних виробів, збагачених дефіцитними мінеральними елементами [Текст] / М. Л. Серік, І. В. Шурдук // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 350-356. — Бібліогр.: с. 355-356.
Стародубцев, Н. В.
Концентраты белково-мучной смеси [Текст] / Н. В. Стародубцев // Пищевая промышленность (консервная, овощесушильная и пищеконцентратная). — 1964. — №12. — С. 3.