змішування тіста, смешивание теста
Документи:
- Гончаров, М. Д.
Оценка однородности смеси в процессе образования теста [Текст] / М. Д. Гончаров // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. — 1964. — № 3. — С. 3-8. — Библиогр. в конце ст.
- Стадник, Ігор Ярославович
Науково-технічні основи процесів та розробка обладнання для безлопатевого змішування тіста [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... д-ра техн. наук : 05.18.12 / І. Я. Стадник ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1fd.
- Стадник, Ігор Ярославович
Науково-технічні основи процесів та розробка обладнання для безлопатевого змішування тіста [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / І. Я. Стадник ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 40 с.
- Стадник, Ігор Ярославович
Науково-технічні основи процесів та розробка обладнання для безлопатевого змішування тіста [Текст] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / І. Я. Стадник ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 353 с.
- Стадник, І. Я.
Теоретичні передумови застосування безлопатевого замішування [Текст] / І. Я. Стадник // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 3 (168). — С. 54-56. — Бібліогр. в кінці ст.
- Стадник, І. Я.
Вплив основних методів інтенсифікації на процес замішування [Текст] / І. Я. Стадник, М. Р. Коневич // Хранение и переработка зерна. — 2013. — № 4 (169). — С. 48-50. — Бібліогр. в кінці ст.
- Оборудование и комплексно-механизированные линии для разделки теста [Текст] / Н. В. Тульский, Э. В. Теплицкий, В. П. Руденко и др. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 159 с. — (Эксплуатация и наладка оборудования).
|
