• Класифікатори
• сфера

сфера гостинності, сфера гостеприимства

Документи:

• Project-managemcnt у сфері гостинності [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. і заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І .Я. Антоненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 55 с. — каф. туристичного та готельного бізнесу.
• Project-management у сфері гостинності [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. Я. Антоненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 23 с. — каф. туристичного та готельного бізнесу.
• Psychology of hospitality sphere [Electronic resource] [Текст] : methodical recommendations for conductical practical classes for applicants of the educational degree "Bachelor" speciality J2 "Hotel, Restaurant and Catering" educational-professional programme "Hotel, Restaurant and Catering" full-time training / M. Shepelova ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2026. — 18 р. — каф. гуманітарних дисциплін.
• Psychology of hospitality sphere [Electronic resource] [Текст] : method. recom. for organ. and performing independent study for applicants of the educational degree "Bachelor" spec. J2 "Hotel, Restaurant and Catering" educat.-profes. program. "Hotel, Restaurant and Catering" full-time training / M. Shepelova ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2026. — 53 р. — каф. гуманітарних дисциплін.
• Psychology of hospitality sphere [Electronic resource] [Текст] : methodical recommendations for practical training for applicants of educational degree "Bachelor" speciality 242 "Tourism" educational-professional programme "Tourism" full-time training / compilers : N. Chuhaieva ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2024. — 25 p. — каф. гуманітарних дисциплін.
• Аутсорсинг на службе гостеприимства [Текст] // Гостиница и ресторан : бизнес и управление. — 2015. — № 1 (120). — С. 30-37.
• Нормативне забезпечення діяльності підприємств індустрії гостинності [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Ткаченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 155 с. — каф. економіки і права.
• Підприємництво в сфері гостинності [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа"" ден. та ден. скороч. форм навч. / уклад. : Т. П. Басюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 22 с. — каф. економіки і права.
• Підприємництво в сфері гостинності [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр", спец. 241 "Готельно-ресторанна справа", освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" для всіх форм навч. / уклад. : Т. П. Басюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 30 с. — каф. економіки і права.
• Психологія у сфері гостинності [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. В. Нікітіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 41 с. — каф. гуманітарних дисциплін.
• Управління персоналом у сфері гостинності [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : І. Я. Антоненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 82 с. — каф. туристичного та готельного бізнесу.
• Chuhaieva, N.
  Psychology of hospitality sphere [Electronic resource] [Текст] : lecture note for applicants of educational degree "Bachelor" speciality 241 "Hotel, Restaurant and Catering" educational-professional programme "Hotel, Restaurant and Catering" full-time training / N. Chuhaieva ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2023. — 53 р. — каф. гуманітарних дисциплін.
• Danylenko-Kulchytska, Viktoriya
  Ways to reduce the negative impact of the world pandemic on Ukraine’s restaurant business [Текст] / V. Danylenko-Kulchytska // Інтелект XXI. — 2021. — № 6. — P. 28-31. — Бібліогр. в кінці ст.
• Абдулхаіров, А. З.
  Соціальні мережі як інструмент просування Кримського туристського продукту та готельно-ресторанних послуг [Текст] / А. З. Абдулхаіров // Економіка. Фiнанси. Право. — 2013. — № 8. — С. 3-6. — Бібліогр. в кінці ст.
• Андреишина, И.
  Эффективная организация работы кухни . Шеф-повар= менеджер . Функциональные обязаности поваров [Текст] / И. Андреишина // Рестораторъ. — 2016. — № 7-8 (135). — С. 26-33.
• Антоненко, Ірина Ярославівна
  Project-managemcnt у сфері гостинності [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. Я. Антоненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 92 с. — каф. туристичного та готельного бізнесу.
• Антоненко, Ірина Ярославівна
  Управління персоналом у сфері гостинності [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. Я. Антоненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 162 с. — каф. туристичного та готельного бізнесу.
• Беседина, Татьяна
  Все, что надо знать о работе администратора отеля [Текст] / Т. Беседина // Академия гостеприимства. — 2015. — № 6. — С. 38-45.
• Бєляєва, Алла Михайлівна
  Усе про ресторанний бізнес [Текст] / А. М. Бєляєва. — Донецьк : БАО, 2009. — 544 с. — ISBN 978-966-481-329-4.
• Болотіна, І. М.
  Управління конфліктами в сфері гостинності [Текст] / І. М. Болотіна // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 187-188. — Бібліогр. в кінці ст.
• Булгакова, К.
  Одинокий гость: специфика обслуживания [Текст] / К. Булгакова // Рестораторъ. — 2015. — № 9 (126). — С. 32-33.
• Бычков, Виктор
  11 устаревших практик отельных продаж [Текст] / В. Бычков // Гостиничный и ресторанный бизнес. — 2013. — № 2. — С. 40-41.
• Годунова, Алена
  Доверяй, но проверяй : контроль выселения гостя из номера [Текст] / А. Годунова // Академия гостеприимства. — 2015. — № 3-4 (27). — С. 12-16.
• Годунова, Алена
  Приватность VS безопасность : охрана отеля без вмешательства в личную жизнь гостя [Текст] / А. Годунова // Академия гостеприимства. — 2015. — № 6. — С. 70-76.
• Гордин, Валерий
  Бежать быстро или очень быстро [Текст] : [интервью с и. о. директора петербургского филиала НИУ "Высшая школа экономики" В. Гординым] / В. Гордин ; беседовал В. Сергачев // Турбизнес. — 2013. — № 5 (284). — С. 32.
• Григоренко, Юрий
  Гостиничный рынок : оптимизма не прибавилось [Текст] / Ю. Григоренко // Академия гостеприимства. — 2015. — № 2 (26). — С. 14-20.
• Григоренко, Юрий
  Открытие гостиниц в Украине : ситуация прокрастинация [Текст] / Ю. Григоренко // Академия гостеприимства. — 2015. — № 6. — С. 6-14.
• Григоренко, Юрий
  Ресторанный бизнес : спасибо, что не хуже [Текст] / Ю. Григоренко // Академия гостеприимства. — 2015. — № 5 (28). — С. 18-25.
• Гуменюк, А. М.
  Стратегії управління розвитком підприємств сфери гостинності [Текст] / А. М. Гуменюк // Економіка та держава. — 2021. — № 11, лист. — С. 126–130. — Бібліогр. в кінці ст.
• Жуков, Є. В.
  Передумови конструювання рецептур страв з тофу для пісного меню закладів сфери гостинності [Текст] / Є. В. Жуков, Є. М. Гудименко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 69.
• Загнибіда, Р. П.
  Акмеологічні аспекти формування самосвідомості майбутніх фахівців сфери обслуговування в умовах ВНЗ [Текст] / Р. П. Загнибіда // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 262-264. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кондратьева, Анастасия
  Для успешных продаж [Текст] : [интервью с руководителем учебного центра "В.И.П. Обучение" А. Кондратьевой] / А. Кондратьева ; беседовал С. Дементьев // Турбизнес. — 2013. — № 5 (284). — С. 33.
• Корик, Владислав
  Гибкость, качество и инновационность - три кита, на которые опирается успешный апарт-отель [Текст] : [интервью с генеральным директором управляющей компании Ukrainian Hotel Management В. Кориков] / В. Корик ; беседовала В. Коробенюк // Академия гостеприимства. — 2015. — № 5 (28). — С. 40-43.
• Коробенюк, Вероника
  Комплектация номера постельными принадлежностями : как не переплатить в кризис [Текст] / В. Коробенюк // Академия гостеприимства. — 2015. — № 6. — С. 62-69.
• Костинець, Валерій Володимирович
  Державне регулювання економічним розвитком сфери туризму та гостинності [Текст] : автореф. дис. ... д-ра екон. наук : 08.00.03 "Економіка та управління нацональним господарством" / В. В. Костинець ; Вищ. навч. закл. "Нац. акад. упр.". — Київ, 2021. — 40 с.
• Лысенко, Нина
  Умное энергосбережение [Текст] / Н. Лысенко // Академия гостеприимства. — 2015. — № 5 (28). — С. 32-39.
• Мальська, Марта Пилипівна
  Готельний бізнес: теорія та практика [Текст] : підручник / М. П. Мальська, І. Г. Пандяк ; Львівський національний університет ім. І. Франка. — 2-ге вид., перероб. та доп. — Київ : ЦУЛ, 2021. — 472 с. — ISBN 978-611-01-0999-4.
• Мусатов, А.
  Скидки или угощения? [Текст] / А. Мусатов // Рестораторъ. — 2016. — № 9. — С. 44-46.
• Проценко, Я. В.
  Управління фінансовою стабільністю підприємств готельного господарства в умовах кризи [Текст] / Я. В. Проценко // Формування ринкових відносин в Україні. — 2016. — № 9 (184). — С. 110-115. — Бібліогр. в кінці ст.
• Сергачев, Владимир
  Добровольные обязательства [Текст] / В. Сергачев // Турбизнес. — 2014. — № 1 (301). — С. 17-18.
• Смотрич, Ж.
  Чек-лист адекватности [Текст] / Ж. Смотрич // Рестораторъ. — 2015. — № 4 (122). — С.10-11.
• Терещенко, Е.
  Главный тренд дизайна - честность и чистота концепции ресторана [Текст] / Е. Терещенко, Н. Соболева // Рестораторъ. — 2016. — № 11 (138). — С. 12-17.
• Чорна, Л. В.
  Академічна мобільність майбутніх фахівців сфери обслуговування [Текст] / Л. В. Чорна // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 264-266.
• Шепельова, Марія Володимирівна
  Психологія у сфері гостинності [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. J2 "Готельно-ресторанна справа та кейтеринг" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа та кейтеринг" ден. та заоч. форм здобуття освіти / М. В. Шепельова ; уклад. : М. В. Шепельова; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 84 с. — каф. гуманітарних дисциплін.