• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Чорна Анастасія Іванівна, Черная Анастасия Ивановна, Chorna A.

Документи:

• Безпека харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. І. Чорна, О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 30 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Вступ до технологічної експертизи [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр", спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Сидор, А. І. Чорна, К. В. Золотоверх ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 51 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Експертиза товарів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для спец. 8.03051001 "Товарознавство і комерційна діяльність", 8.03051002 "Товарознавство та експертиза в митній справі", 8.03051005 "Організація оптової та роздрібної торгівлі" ден. форми навч. / уклад. : Т. М. Артюх, І. В. Григоренко, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 63 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Загальні технології харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Товарознавство і торговельне підприємництво" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Шульга, М. І. Бойко, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 75 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Інструментальні та фізико-хімічні методи кількісного та якісного аналізу [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. форми навч. / уклад. : О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 72 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Контроль якості та безпечності харчової продукції. Модуль 1. Методи контролю якості харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр", спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форми навч. / уклад. : А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 87 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Методи контролю якості харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр", спец. 181 "Харчові технології" ("Технологічна експертиза та безпека харчової продукції") ден. форми навч. / уклад. : Н. В. Попова, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 45 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Основи товарознавства харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 69 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Основи товарознавства харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 24 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Основи управління якістю та безпечністю харчових продуктів. Модуль 1. Законодавство у харчовій промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. форм навч. / уклад. : В. В. Кійко, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 43 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Сенсорний аналіз [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" спеціал. "Товарознавство і торговельне підприємництво" заоч. форми навч. / уклад. : О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 27 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Сенсорний аналіз [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. напряму підготов. 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" денної та заочної форми навч. / уклад. : О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 74 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Системи технологій [Текст] : лабораторний практикум для студентів освітнього рівня "Бакалавр" спеціальності 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" спеціалізації "Товарознавство і торговельне підприємництво" денної та заочної форм навчання / уклад. : О. С. Шульга, М. І. Бойко, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 59 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство (Непродовольчі товари) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. курсової роботи для студ. напр. 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Артюх, І. В. Григоренко, А. І. Чорна. — К. : НУХТ, 2013. — 36 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство (пакувальні матеріали і тара) [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. напряму підготов. 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" денної та заочної форми навч. / уклад. : О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 50 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство (пакувальні матеріали і тара) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" спеціал. "Товарознавство і торговельне підприємництво" заоч. форми навч. / уклад.: О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 28 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство (харчові продукти) [Текст] : лаб. практикум для студентів напряму підготовки 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" денної та заочної форм навчання / уклад. : О. С. Шульга, Н. Б. Аннєнкова, Н. П. Шаповалова, А. І. Чорна; Нац. ун-т харч. технол. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 150 с. — каф. експертизи харчових продуктів; рекомендовано кафедрою.
• Товарознавство (харчові продукти) [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практ. для студ. нап. підготов. 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" ден. форми навч. / уклад. : О. С. Шульга, І. В. Григоренко, А. І. Чорна. — К. : НУХТ, 2013. — 78 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство (харчові продукти) [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсової роботи для студентів напряму підготовки 6.050310 "Товарознавство і торговельне підприємництво" денної форми навчання / уклад. : О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 19 с. — каф. Експертизи харчових продуктів; рекомендовано кафедрою.
• Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та до викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр", спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" заоч. форми навч. / уклад. : О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 54 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 61 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 186 "Видавництво та поліграфія" освіт.-проф. програми "Комп'ютерні технології дизайну та виготовлення упаковки" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. І. Чорна, О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 69 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. форми навч. / уклад. : О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 65 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство. Модуль 2 [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. форми навч. / уклад. : О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 88 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство. Теоретичні основи товарознавства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять для студ. напр. 6.030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Артюх, І. В. Григоренко, А. І. Чорна. — К. : НУХТ, 2013. — 45 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Харчові алергени [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. І. Чорна, О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 48 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Харчові алергени [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 24 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Antibacterial biodegradable films for foods [Текст] / A. Chorna, O. Shulga, L. Arsenieva et al. // Ukrainian food journal. — 2016. — vol. 5, Isseu 1. — P. 88-95. — Bibliogr. : p. 95.
• Grigorenko, Inna
  Problems of safety of food products [Текст] / I. Grigorenko, A. Chorna // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 127.
• Edible coating as factor of preserving freshness and increasing biological value of gingerbread cakes [Текст] / O. Shulga, A. Chorna, L. Arsenieva, A. Hol // Харчова наука і технологія. — 2016. — Т. 10, № 4. — P. 9-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Consumer properties of biodegradable edible cups for hot drinks [Текст] = Споживчі властивості біорозкладних їстівних стаканчиків для гарячих напоїв / O. Shulga, I. Koretska, A. Chorna et al. // Ukrainian food journal. — 2023. — vol. 12, issue 3. — P. 336-351.
• Shulga, Oksana
  Influence of edible coatings on rye and rye-wheat bread quality [Текст] / O. Shulga, A. Chorna, S. Shulga // Ukrainian journal of food science. — 2017. — vol. 5, issue 1. — P. 82-91. — Bibliogr. : p. 90.
• Shulga, О.
  Antimicrobial biodegradable packaging for sliced bakery [Текст] / О. Shulga, A. Chorna, S. Shulga // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 71-78. — Бібліогр. в кінці ст.
• Калмазан, В. Б.
  Дослідження органолептичних і фізико-хімічних показників зефіру в їстівному покритті з фруктовими порошками [Текст] / В. Б. Калмазан, А. І. Чорна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 3. — С. 232-238. — Бібліогр. в кінці ст.
• Методологія наукових досліджень [Текст] : навч. посібник : у 2-х ч. Ч. 1 / В. І. Ладика, Л. З. Шильман, Ф. В. Перцевой та ін. ; за заг. ред. В. І. Ладики ; Сумський нац. аграр. ун-т. — Херсон : Олді-плюс, 2022. — 222 с. — ISBN 978-966-289-580-3.
• Сучасні досягнення харчової науки [Текст] : навч. посібник : у 2-х ч. Ч. 2 / В. І. Ладика, Л. З. Шильман, Ф. В. Перцевой та ін. ; за заг. ред. В. І. Ладики ; Сумський нац. аграр. ун-т. — Херсон : Олді-плюс, 2022. — 352 с. — ISBN 978-966-289-581-0.
• Роботько, А. Ю.
  Їстівний посуд - піклування про екологічне майбутнє планети [Текст] / А. Ю. Роботько, А. І. Чорна, О. С. Шульга // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 2. — С. 225-233. — Бібліогр. в кінці ст.
• Использование обогащенных сьедобных пленочных покрытий для хлебобулочных и кондитерских изделий [Текст] / А. И. Черная, О. С. Шульга, Л. Ю. Арсеньева, Е. Д. Петренко // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 3 (38). — С. 39-44. — Библиогр. в конце ст.
• Чорна, Анастасія Іванівна
  Безпека харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та,безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 124 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Чорна, А. І.
  Основи товарознавства харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : консп. лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 137 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Чорна, Анастасія Іванівна
  Товарознавство харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 186 "Видавництво та поліграфія" освіт.-проф. програми "Комп'ютерні технології дизайну та виготовлення упаковки" ден. та заоч. форм навч. / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 200 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Чорна, А. І.
  Харчові алергени [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 76 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Чорна, А. І.
  Сучасний стан і перспективи розроблення нових видів пакування для хлібобулочних виробів [Текст] / А. І. Чорна, Л. Ю. Арсеньєва, О. С. Шульга // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2015. — Т. 21, № 6. — С. 27-34. — Бібліогр. в кінці ст.
• Чорна, А. І.
  Маркетингові дослідження споживчих переваг придбання кондитерських виробів з їстівним покриттям [Текст] / А. І. Чорна, А. Ю. Роботько // Харчова промисловість. — 2019. — Вип. 25. — С. 52-59.
• Пакувальні біодеградабельні плівки на основі полівінілового спирту [Текст] / А. І. Чорна, О. С. Шульга, Л. Ю. Арсеньєва та ін. // Упаковка. — 2016. — № 6 (115). — С. 32-35. — Бібліогр. в кінці ст.
• Чорна, Т. М.
  Маркетингові дослідження попиту молока питного та його якості [Текст] / Т. М. Чорна, А. І. Чорна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 3. — С. 223-233. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шульга, Оксана Сергіївна
  Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 507 с. — каф. експертизи харчових продуктів. — ISBN 978-966-612-283-7.
• Шульга, О. С.
  Декстрини Шардингера як сировина для їстівних плівок і покриттів [Текст] / О. С. Шульга, А. І. Чорна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 5, Ч. 2. — С. 116-124. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шульга, О. С.
  Їстівна плівка як необхідна складова хлібобулочних виробів для подовження свіжості [Текст] / О. С. Шульга, А. І. Чорна, Л. Ю. Арсеньєва // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 10 (196). — С. 62-63.
• Шульга, О. С.
  Їстівна плівка як необхідна складова хлібобулочних виробів для подовження свіжості [Текст] / О. С. Шульга, А. І. Чорна, Л. Ю. Арсеньєва // Новітні технології пакування. — 2015. — С. 13-15. — Бібліогр. в кінці ст.

1   2