Мартич Віталій Володимирович, Мартич Виталий Владимирович
Документи:
- Мартич, В. В.
Розроблення технології морозива із зародками пшениці [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. В. Мартич ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — CD-R.
- Мартич, Віталій Володимирович
Розроблення технології морозива із зародками пшениці [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. В. Мартич ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 22 с.
- Мартич, Віталій Володимирович
Розроблення технології морозива із зародками пшениці [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / В. В. Мартич ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 231 с.
- Мартич, В. В.
Дослідження процесу фризерування сумішей морозива із зародками пшениці [Текст] / В. В. Мартич, Г. Є. Поліщук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 1. — С. 209-215. — Бібліогр. в кінці ст.
- Мартич, В. В.
Застосування зернопродуктів у виробництві молочного морозива [Текст] / В. В. Мартич, Г. Є. Поліщук. — С. 25-27. — Бібліогр. в кінці ст.
- Мартич, В. В.
Дослідження піноутворювальної здатності зародків пшениці у складі морозива молочного [Текст] / В. В. Мартич, Г. Є. Поліщук, М. І. Сербова // Наука та інновації. — 2013. — Т. 9, № 5. — С. 10-16. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дослідження впливу гідротермічного та механічного оброблення на структуруючу здатність зародків пшениці [Текст] / Г. Є. Поліщук, В. В. Мартич, О. В. Гончарук, В. І. Зарко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 46. — С. 66-71. — Бібліогр.: с. 70.
- Дослідження окремих реологічних характеристик гідратованих зародків пшениці як стабілізаторів структури морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, В. В. Мартич, О. В. Грабовська, Є. І. Ковалевська // Наука та інновації. — 2012. — Т. 8, № 4. — С. 45-50.
- Дослідження фізико-хімічних властивостей зернових внгредієнтів як структуроутворювачів у виробництві морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, В. В. Мартич, Є. І. Ковалевська, Т. І. Янюк // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 6(144). — С. 56-58. — Бібліогр.: с. 58.
|
