Циганенко Віктор Олексійович, Цыганенко Виктор Алексеевич
Документи:
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Текст] : Для предприятий обществ. питания / Авт.-сост. А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко, М.И. Пересичный. — К. : А.С.К., 1998. — 656 с. — ISBN 966-539-134-8.
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Текст] : для предприятий общественного питания / авт.-сост. : А. И. Здобнов, В. А. Цыганенко, М. И. Пересичный. — Киев : А.С.К., 2008. — 656 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-539- 978-966-539-538-6.
- Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Текст] : для предприятий общ. питания / авт.-сост. : А. И. Здобнов, В. А. Цыганенко. — Киев : Арий, 2012. — 680 с. — ISBN 978-966-498-183-2978-966-539-538-6.
- Циганенко, Віктор Олексійович
Етнічні кухні [Текст] : конспект лекцій для студ. спец. 6.091700 "Технологія харчування" напряму підготовки 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден. форми навч. / В. О. Циганенко, В. І. Кочерга, М. Ф. Корягіна ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 151 с. — каф. технології харчування готельно-ресторанної справи. З 2014 р. каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
- Циганенко, Віктор Олексійович
Домашні кондитерські вироби [Текст] / В. О. Циганенко, А. Т. Ратушенко, О. І. Здобнов. — К. : Кондор, 2011. — 252 с. — ISBN 978-966-351-336-2.
- Циганенко, Віктор Олексійович
Куховарська книга [Текст] / В. О. Циганенко. — К. : Техніка, 1994. — 206 с. — ISBN 5-335-008121.
- Циганенко, Віктор Олексійович
Домашні кондитерські вироби [Текст] : Довідник / В. О. Циганенко, О. І. Здобнов, В. К. Селезньов. — К. : Техніка, 1991. — 236 с. — ISBN 5-335-00758-3.
- Цыганенко, Виктор Алексеевич
Домашние вина, наливки, настойки и коктейли [Текст] / В. А. Цыганенко. — 2-е изд. — К. : Техніка, 1992. — 46 с. — ISBN 5-335-01086-Х.
- Цыганенко, Виктор Алексеевич
Четыреста блюд из рыбы [Текст] / В. А. Цыганенко, А. И. Здобнов, З. Х. Соловых. — К. : Урожай, 1993. — 208 с. — ISBN 5-337-01083-2.
|
