вітаміноподібні речовини, витаминоподобные вещества
Документи:
- Біоактивні харчові компоненти і здоров'я [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. П. Івчук, С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 29 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., викон. лабораторних та контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" заоч. форми навч. / уклад. : А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 30 с. — каф. харчової хімії.
- Барер, Т. Л.
Использование высоковитаминозного перца Молдавии для изготовления консервов [Текст] / Т. Л. Барер, М. М. Кручинина // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 9. — С. 25-26.
- Красников, Валерий Владимирович
Спектральный люминесцентный анализ пищевых продуктов [Текст] / В. В. Красников, Е. И. Тимошкин, А. В. Титкова. — М. : Агропромиздат, 1987. — 288 с.
- Салюк, Анатолій Іванович
Біохімія [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія", ден. та заоч. форм навч. / А. І. Салюк, О. І. Майборода ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 191 с. — каф. харчової хімії.
- Тырсин, Ю. А.
Витамины и витаминоподобные вещества [Текст] : учеб. пособие / Ю. А. Тырсин, А. А. Кролевец, А. С. Чижик. — М. : ДеЛи плюс, 2012. — 203 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-5-905170-19-5.
|
