кефірні продукти, кефирные продукты
Документи:
- Производство кефирных продуктов с применением заквасочных культур [Текст] // Переработка молока. — 2014. — № 4 (175). — С. 9.
- Гаврилова, Н. Б.
Технология кисломолочного продукта смешанного брожения [Текст] / Н. Б. Гаврилова, И. В. Рожкова // Молочная промышленность. — 2014. — № 9. — С. 44-45. — Библиогр. в конце ст.
- Зубцов, А. А.
Работы опытно-экспериментального завода ВНИМИ [Текст] / А. А. Зубцов, А. М. Щегринова // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №12. — С. 25-26.
- Коржов, Р. П.
Клинико-физиологическая оценка эффективности кефирного биопродукта [Текст] / Р. П. Коржов, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова // Молочная промышленность. — 2015. — № 11. — С. 37-38. — Библиогр. в конце ст.
- Полянская, И. С.
Независимая экспертиза кисломолочных продуктов по пробиотической активности [Текст] / И. С. Полянская, В. Ф. Семенихина, Г. Н. Забегалова // Молочная промышленность. — 2014. — № 7. — С. 60-61.
- Суховеркова, Е. Б.
Заквасочные культуры и ферменты Valiren [Текст] / Е. Б. Суховеркова // Переработка молока. — 2015. — № 6 (189). — С. 18-20.
- Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов, Э. Ф. Кравченко, К. С. Петровский, Г. И. Богданова ; Под.ред. А.Г. Храмцова. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 296 с.
|
