Запотоцька Олена Василівна, Запотоцкая Елена Васильевна
Документи:
- Дослідницький практикум за вибором [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: В. І. Дробот, І. М. Зінченко, О. В. Запотоцька; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 16 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Дослідницький практикум за вибором [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, І. М. Зінченко, Л. А. Михонік, О. В. Запотоцька; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 65 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Методи оптимізації процесів виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Г. Юрчак, В. М. Махинько, О. В. Запотоцька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 60 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Науково-дослідницький практикум [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" та "Технології органічних харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. І. Дробот, І. М. Зінченко, Л. А. Михонік, О. В. Запотоцька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 60 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Оптимізація технологічних процесів виробництва хліба, кондитерсь-ких, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: В. Г. Юрчак, В. М. Махинько, О. В. Запотоцька; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 57 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Програма виробничої практики на харчоконцентратних підприємствах [Електронний ресурс] [Текст] : студ. напряму підготов. 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форми навч. / уклад. : В. М. Ковбаса, О. В. Запотоцька, В. А. Терлецька, І. М. Зінченко ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 17 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Effect of hydrocolloids on the stability of fruit fillings [Текст] / O. Lysyi, V. Pichcur, O. Zapotocka et al. // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 2. — P. 217-222. — Bibliogr. : p. 222.
- Co-extrusion products with fruit stuffing [Текст] / O. Zapotocka, O. Lysy, V. Pichkur et al. // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013). — 2013. — P. 221.
- Запотоцька, Олена Василівна
Коекструзійні продукти підвищеної харчової цінності [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Запотоцька ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1fd.
- Запотоцька, Олена Василівна
Коекструзійні продукти підвищеної харчової цінності [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Запотоцька ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 222 с.
- Запотоцька, Олена Василівна
Коекструзійні продукти підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. В. Запотоцька ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 21 с.
- Використння харчових волокон при виробництві рисового корпусу для коекструзійних продуктів [Текст] = Use of food fibers for rice corps for food products / О. В. Запотоцька, А. І. Бур`ян, А. В. Шаран, В. М. Ковбаса // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 3. — С. 27-30. — Бібліогр. в кінці ст.
- Реологічні властивості модифікованих крохмалів [Текст] / О. В. Запотоцька, О. П. Мельник, О. Ю. Мельник та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 89-91. — Бібліогр. в кінці ст.
- Лисий, О. В.
Дослідження структурно-механічних властивостей модельних систем на основі пектину [Текст] / О. В. Лисий, О. В. Запотоцька, О. В. Грабовська // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 2. — С. 68-71. — Бібліогр.: с. 71.
- Дослідження реологічних властивостей різних видів модифікованого крохмалю [Текст] = Research of rheological properties of different modified starches / В. Я. Пічкур, О. В. Запотоцька, О. В. Грабовська, В. М. Ковбаса // Ukrainian food journal. — 2012. — Isseu 3. — С. 35-38. — Бібліогр. в кінці ст.
|
