• Класифікатори
• НУХТ, NUFT

Шалигіна Олександра Михайлівна, Шалыгина Александра Михайловна

Документи:

• Изучение и отработка в производственных условиях технологических параметров производства нового вида мягкого сыра без созревания [Текст] : отчёт о НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы А.М. Шалыгина. — К., 1978. — 32 с.
• Исследование, оценка накопления химически активных элементов и радиоактивных веществ в пищевых продуктах и разработка способов их снижения [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1986. — 24 с.
• Исследование, оценка накопления химически активных элементов и радиоактивных веществ в пищевых продуктах и разработка способов их снижения [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1987. — 85 с.
• Усовершенствовать технологию производства украинского сыра из пласта [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1985. — 54 с. : табл.
• Усовершенствовать технологию производства украинского сыра из пласта [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1986. — 79 с. : табл.
• Усовершенствовать технологию производства творога [Текст] : отчёт о НИР (заключчительный) : в 2-х кн. Кн. 1 / КТИПП; Рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1981. — 85 с.
• Усовершенствовать технологию производства украинского сыра из пласта [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1982. — 54 c. : табл., рис.
• Усовершенствовать технологию производства творога [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный); / КТИПП; Рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1980. — 71 с.
• Усовершенствовать технологию производства украинского сыра из пласта [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1983. — 80 с. : табл.
• Усовершенствовать технологию производства украинского сыра из пласта [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1984. — 46 c. : табл., рис.
• Усовершенствовать технологию производства творога [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный); / КТИПП; Рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1979. — 32 с.
• Ганина, В. И.
  Опасность фаголизиса на предприятиях [Текст] / В. И. Ганина, А. М. Шалыгина, Е. В. Большакова // Молочная промышленность. — 2001. — № 12. — С. 20-21.
• Ганина, В. И.
  Опасность фаголизиса на предприятиях [Текст] / В. И. Ганина, А. М. Шалыгина, Е. В. Большакова // Молочная промышленность. — 2001. — № 12. — С. 20-21.
• Технология молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. / И. Б. Гисин, В. И. Сирик, Л. В. Чекулаева, Г. А. Шалыгина. — Изд. 2-е, перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 376 с.
• Технология молочных продуктов [Текст] : Учеб. пособие / Г. Н. Крусь, Л. В. Чекулаева, Г. А. Шалыгина, Т. К. Ткаль. — М. : Агропромиздат, 1988. — 367 с. — (Учебники и учеб. пособия для учащихся техникумов).
• Крусь, Г. Н.
  Методы исследования молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. / Г. Н. Крусь, А. М. Шалыгина, З. В. Волокитина ; Под ред. А.М. Шаныгиной. — М. : КолосС, 2002. — 368 с. — (Учеб. и учеб. пособия для студ. вузов). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-9532-0020-Х.
• Крусь, Г. Н.
  Методы исследования молока и молочных продуктов [Текст] : Учеб. / Г. Н. Крусь, А. М. Шалыгина, З. В. Волокитина ; Под ред. А.М. Шалыгиной. — М. : Колос, 2000. — 368 с. — (Учебники и учеб. пособия для студентов вузов). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-003440-8.
• Лифанчиков, А. Н.
  Структурные преобразования в молочном подкомплексе АПК [Текст] / А. Н. Лифанчиков, Н. Е. Шалыгина // Молочная промышленность. — 1993. — № 4. — С. 2-3.
• Попова, Т. В.
  Безмоечное созревание сыров [Текст] / Т. В. Попова, А. М. Шалыгина. — К. : НИИНТЭИ, 1970. — 46 с.
• Попова, Т. В.
  Применение покрытий для обработки поверхности сыров [Текст] : Обзор. информ. / Т. В. Попова, А. М. Шалыгина ; М-во мясной и молочной пром-сти СССР. ЦНИИ информации и технико-экономических исследований. — М. : <невизначено>, 1972. — 43 с. — (Сер. Маслодельно-сыродельная пром-сть).
• Рассоха, Сергей
  ФГБУ НИИПХ Росрезерва - cовременный подход к качеству тары и упаковки для продукции длительного хранения [Текст] / С. Рассоха, Е. Шалыгина, Е. Титова // Тара и упаковка. — 2016. — № 3. — С. 24.
• Тихомирова, Н. А.
  Влияние катионной фракции белков молока на бактерии группы кишечной палочки [Текст] / Н. А. Тихомирова, А. Шалыгина, В. И. Ганина // Молочная промышленность. — 1999. — № 11. — С. 31-33. — Библиогр. конце ст.
• Тихомирова, Н. А.
  Реологические показатели белковой фракции молока, обогащенной ангиогенином [Текст] / Н. А. Тихомирова, А. М. Шалыгина, С. В. Карпычев // Молочная промышленность. — 2000. — № 1. — С. 44.
• Христенко, И. М.
  Производство бифидозакваски и бифидумбактерина [Текст] / И. М. Христенко, О. Л. Христенко, А. М. Шалыгина // Молочная промышленность. — 1999. — № 8. — С. 30-31.
• Цымин, Н. И.
  Генератор дисперсного потока для распыливания молока в сушильной установке [Текст] / Н. И. Цымин, А. М. Шалыгина, Б. Н. Баскарев // Молочная промышленность. — 1997. — № 8. — С. 31-32. — Библиогр. : с. 32.
• Шалигіна, Олександра Михайлівна
  Визначення енергозатрат на підприємствах молочної промисловості [Текст] : Навч. посіб. / О. М. Шалигіна, Т. П. Костенко, В. О. Ромоданова ; Київ. технол. ін-т харч. пром-сті. — К. : НМК, 1990. — 92 с. — рекомендовано кафедрою.
• Шалыгина, А. М.
  Кисломолочные продукты с оптимальным составом [Текст] / А. М. Шалыгина, Л. В. Енальева // Молочная промышленность. — 2001. — № 3. — С. 55-56. — Библиогр. конце ст.
• Шалыгина, А. М.
  Полисолодовые экстракты и листовой протеин для комбинированных продуктов [Текст] / А. М. Шалыгина, Л. В. Енальева // Молочная промышленность. — 2001. — № 5. — С. 46-47. — Библиогр. конце ст.
• Выделение ангиогенина из молочного сырья [Текст] / А. М. Шалыгина, Г. С. Комолова, Н. А. Тихомирова и др. // Молочная промышленность. — 1995. — № 4. — С. 22-23. — Бібліогр. в кінці ст.
• Влияние "Полисорба" на структурно-механические и органолептические показатели кисломолочного продукта [Текст] / А. М. Шалыгина, Г. Н. Крусь, В. И. Ганина и др. // Молочная промышленность. — 1997. — № 2. — С. 37-38. — Библиогр. : с. 38.
• Шалыгина, А. М.
  Кисломолочные продукты с оптимальным составом [Текст] / А. М. Шалыгина, Л. В. Енальева // Молочная промышленность. — 2001. — № 3. — С. 55.
• Шалыгина, А. М.
  Полисолодовые экстракты и листовой протеин для комбинированных продуктов [Текст] / А. М. Шалыгина, Л. В. Енальева // Молочная промышленность. — 2001. — № 5. — С. 46-48.
• Шалыгина, А. М.
  Кафедра технологии молока и молочных продуктов МГУПБ на пороге ХХ1 века [Текст] / А. М. Шалыгина, Л. В. Калинина, З. В. Волокитина // Молочная промышленность. — 2000. — № 11. — С. 7-11.
• Шалыгина, Александра Михайловна
  Определение энергозатрат на предприятиях молочной промышленности [Текст] : Учеб. пособие / А. М. Шалыгина, Т. А. Костенко, В. А. Ромоданова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К. : УМК, 1990. — 91 с.
• Разработка лечебно-профилактического кисломолочного продукта [Текст] / А. М. Шалыгина, Г. Н. Крусь, Н. Н. Каткова, Н. А. Тихомирова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 1995. — № 1-2 (224-225). — С. 63-65.
• Методические указания к выполнению курсового проекта студентам спец. 1017 [Текст] / А. М. Шалыгина, Л. В. Радовец, Т. А. Костенко и др. — М. : КТИПП, 1980. — 66 с.
• Шалыгина, А. М.
  Структурно-механические свойства кисломолочного продукта с полисорбом [Текст] / А. М. Шалыгина, Н. А. Тихомирова, С. В. Карпычев // Молочная промышленность. — 2000. — № 5. — С. 35-36.
• Шалыгина, А. М.
  Биологическая ценность и антагонистическая активность функционального кисломолочного продукта [Текст] / А. М. Шалыгина, Н. Ю. Эрвольдер, В. И. Ганина // Молочная промышленность. — 2000. — № 11. — С. 49-50.
• Пробиотический молочный продукт [Текст] / Н. Ю. Эрвольдер, А. М. Шалыгина, В. И. Ганина, Л. В. Калинина // Молочная промышленность. — 1999. — № 11. — С. 17-19. — Библиогр. конце ст.